咖喱油酥牛肉饼，咸香多汁皮酥肉嫩

对于一个“肉食动物”来说，烧饼要是能吃到肉才叫完美，今天的咖喱牛肉酥烧饼就能满足你，酥脆的外皮，鲜香的內馅，即使是不喜欢吃烧饼的小伙伴，也能一口气吃上两个~~

牛肉馅就是要肥瘦三七开，这样做出的牛肉饼，内馅肉汁丰富，肉香满口。讲究点的最好选用眼肉，因为这个部位瘦肉和肥肉兼而有之，含有一定肥膘；如果是我们日常家里制作，就选用肥瘦三七开的牛肉就好啦。

食材清单：

主料：面粉300克，牛肉馅200克；

辅料：咖喱粉、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、香油、花椒油、食用油适量，葱1棵。

烹饪步骤：

1、面粉加入酵母粉混合均匀，加入温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。醒面的同时，将烤箱设置200度预热一会。

2、50克面粉加入3克咖喱粉混合均匀，烧热油，直接浇在面粉中快速搅拌，拌匀即成咖喱油酥。

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3、牛肉馅中加入姜末、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油、花椒油、食盐等调料搅拌均匀。

4、松弛好的面团放在案板上抹油，并擀成薄面皮，抹上咖喱油酥。

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5、如图卷好成型。

6、分成剂子。

7、取一份剂子两头向中间捏紧，擀成面皮，放入适量馅料，收紧口封口朝下，轻轻压成小饼。

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8、全部做好后码入烤盘，撒上一些黑芝麻压紧。

9、放入预热好的烤箱200度，20分钟左右，表面金黄即可取出。