下饭利器——火爆鱿鱼

说到鱿鱼，吃法真的数不胜数，炒的、炖的、烤的、闷烧的、干锅的、做成各色零食的等等，只要腥味处理得当，吃起来鲜香不说还特有又有嚼劲。不仅如此鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线的作用。

切入正题，小编最近发现一个鱿鱼做的家常菜——火爆鱿鱼。做法很简单，我们先来看下准备的食材有哪些吧~

食材：鱿鱼脚（一般菜市场或者超市卖水产品的地方就有）、韭菜苔（有提香的作用）、干辣椒（增加辣度）、美乐香辣酱（调味的作用，家里有美乐富顺香辣酱的亲们，也可以用富顺香辣酱）、蒜末、姜片（炒菜必备）、料酒（去腥）、淀粉。

开工啦~

1、将由鱿鱼脚洗净，冷水入锅，加入姜片（实在怕腥味儿的亲，可以再加一点料酒），煮至鱿鱼变卷既可。

2、煮菜鱿鱼的过程中，准备好要用的佐料。

上图右上角的小碟子里面便是美乐香辣酱，酱体细腻润滑，食材易于上色入味，亲们使用时先搅拌均匀再使用。

3、韭菜苔切段，备用。

4、焯水后的鱿鱼丝再用清水冲洗干净，切成小段。

5、热油锅下干辣椒和蒜蓉翻炒20秒（注意：一定是小火），再转中火将鱿鱼脚倒入锅中翻炒1-2分钟。

6、再将韭菜苔倒入锅中，翻炒1-2分钟，加入美乐香辣酱和少许料酒。

7、继续翻炒均匀至香味四溢，即可盛盘。

亲们，是不是很简单啊，用这种方法还可以DIY出许多的肉类食物的制作，例如回锅肉、肉丝之类的。今天我们介绍的这款香辣酱对于炒菜、翻炒火锅底料、闷烧都有非常好的调味作用。

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一瓶1kg的香辣酱适合一家三口吃上一段日子了。

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亲们快来试试吧~