冰饮---夏日饮酒新风尚

夏天天气炎热，怎样才能痛快地喝白酒呢？今天我们就来苏宁超市了解一下夏天喝白酒的新技能——美酒冰着喝！

白酒中浓香型酒已知成分有900多种，而白酒中每一种物质的沸点不同，特别是混合后又有新的复杂变化，因而在不同温度下，对白酒的香味贡献是不一样的，从而影响白酒的口感和风味的整体性。

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我国浓香型白酒中的香味成分相当多，不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，且影响嗅觉和味觉器官对这些成分的敏感性。GB/T 10345-2007《白酒分析方法》指出白酒品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时或水浴中保温1小时。

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这说明白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃~25℃。同时在白酒酒精度时的测定折合温度为20℃，因此天热饮用白酒时，酒体温度控制在18℃~25℃可以更好得品尝出酒体的细腻、丰满、温润与醇厚。

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降低白酒酒体温度，其口味的表现为高沸点呈香呈味物质影响力减弱，一些低沸点呈香呈味物质对口感的影响力减弱地更大，白酒的口感多表现为爽净，涩、苦等杂味相应“消失”，因为白酒中一些影响口感的呈香呈味物质，在低温下不再影响口味，也不再起“平衡作用”，从而使得白酒入口的香味、杂味都变淡，酒体变得柔绵易入口，而白酒入喉后随着酒体温度 的升高，实现呈香呈味物质的伸展释放，实现回味更悠长。

没有酒的夏天是不完整的，能冰着喝的酒才是好酒。炎炎夏日，迎驾酉乐冰着喝，无疑是一个潮流时尚健康的饮用新方式。2018年8月3日迎驾贡酒携手苏宁超市独家首发——迎驾酉（you）乐，引导年轻时尚饮酒新浪潮！带您体验夏日饮酒新风向！喝酉乐，有快乐！夏天喝酉乐，冰饮更快乐！