泰式香煎茄盒 酸酸甜甜好味道

煎茄盒是一道精致如点心的菜，有蛋有肉馅，煎熟的茄子绵甜又浸透了肉的香味，简直是人间美味啊！

食材清单

紫长茄 1个 鸡蛋 1个

香葱 4棵 五花肉末 200克

生姜 1块 蒜瓣 2瓣

食盐 2茶勺 五香粉 1茶勺

料酒 半汤勺 玉米淀粉 50克

食用油 1汤勺 泰汁酱 2汤勺

步骤1

备齐主食材；

步骤2

长茄子洗净，切约一厘米薄片，两片之间中间不要断，香葱，生姜，蒜切末；

步骤3

茄夹逐个打开均匀沾下干淀粉；

步骤4

葱姜蒜末，食盐，五香粉，料酒入肉末，打入少许蛋清搅打均匀，剩余蛋液加少许水入淀粉，搅拌均匀成蛋糊；

步骤5

静置2分钟；

步骤6

逐个夹肉馅；

步骤7

放砧板上；

步骤8

热锅刷油，茄盒裹匀蛋液，小火；

步骤9

约2分钟后翻面，再煎3分钟即可；

步骤10

装盘沾番茄酱，别有风味哦，加上香菜，摆盘。

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