挑选白酒有窍门，这些知识你应该了解一下！

逢年过节好友相聚，从来都少不了以酒助兴，就算在平日里只有自己一个人，都免不了小酌两杯，而相比起外国的红酒这些，国人还是对白酒情有独钟，浓香甘洌的口感，一口下肚感觉无比爽快，但要如何才能挑到满意的呢？

白酒作为中国几千年流传下来的文化，还有着不少渊源的历史，在日常生活中也是非常常见的，而对于经常饮酒的人群来说，就知道白酒从产地、酿造类型、酿造原料等等不同的方面都是进行了划分的。

所以每次在挑选的时候，都不知道该如何分辨才能挑到满意的好酒，其实针对白酒的选择，我们主要可以从它的香型、原料以及酒精度三个方面入手，这些不仅直接关系到口感，还能带给舌尖不一样的甘洌体验。

一、根据香型挑选

众所周知，中国的白酒香型可是很丰富多彩的，即便是平常不喝酒的人群都能略知一二，就目前国家标准的香型就有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型十种香型，另外还有，董香型、小曲清香型等。

不同香型的白酒都各具特点，无论是看起来、闻起来还是喝起来，都有不同的感官效果，而现在市面上尤为常见的便是清香型、浓香型、酱香型和兼香型四种。

【挑选建议】：

根据香型来挑选白酒，如果喜欢口感清冽净爽一点的，自然清香型是佳选；喜欢风味浓郁一点的，浓香型白酒是值得挑选的；而喜欢酒体醇厚丰富，前香与后香相辅相成的，则酱香型是佳选；而喜欢复合香型的白酒，兼香型也可以尝试。

二、根据原料挑选

酿造白酒对原料的选择其实是很高的，所以想要饮用时白酒的口感好，并且还是适合自己的，自然从原料选择也是不错的方法之一，优质的白酒原料应是新鲜、无霉变和较少杂质的。

最好就是选用糖分或淀粉含量越高、蛋白质适量、脂肪极少以及富含多种维生素、无机元素的粮食谷物、薯类等作为酿酒原料较为合适，并且不同原料酿造的酒液口感都是千差万别，而常见的酿酒原料又有高粱、大米、玉米和薯类四种。

【挑选建议】：

所以根据酿酒的原料选择白酒，如果喜欢大众口感，偏向于醇厚清香口感的，则高粱白酒是佳选；喜欢优雅轻柔一点的，则大米酿造的白酒也值得尝试；而喜欢带有甘甜滋味，并且酒液鲜美的，自然玉米和薯类酿造的白酒值得尝试。

三、根据酒精度挑选

选用不同原料结合不同工艺酿造出来的酒液酒精度都有高低之分，而白酒也是一样，所以在挑选的时候，根据酒精度的高低选择也是至关重要。

【挑选建议】

众所周知，白酒的度数越高则烈性就越强，从而会增加身体的负担，而度数越底功效就越小，但又会失去白酒原有的风味，所以据专家研究，40.9度的白酒最适宜饮用，对身体健康也很好。

所以根据酒精度挑选白酒，实在受不了高酒精度的强烈，自然低酒精度是佳选，而想要感受白酒真切的甘冽、醇厚、芳香、味足，则高酒精度是佳选。

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