红烧狮子头一定要这样做，让你一下子吃掉好多个！

说到红烧狮子头，想必大家都不会陌生，这是一道常见的鲁菜，又名四喜丸子。我们都知道四喜丸子在外面购买是很贵的，一个丸子大约需要五块钱左右。但是它的成本是非常低的，所以完全没有必要在外面购买，倒不如自己学一学制作四喜丸子，既省钱又卫生。

红烧狮子头

材料：五花肉半斤、洋葱、香葱、鸡蛋、盐、料酒、鸡精

在挑选肉类时，建议大家用五花肉，这种肉口感是最好的，不老不柴，不肥不腻。

步骤：

一、用清水把准备好的五花肉清洗干净，剁碎放入大碗中备用。

注意:如果大家嫌麻烦的话也可以去绞肉，但是这样做出来并不好吃。如果大家嫌多肉麻烦的话，也可以先把肉冷冻一下，然后再剁起来就比较容易了。

二、用清水把准备好的洋葱和香菜清洗干净，多岁之后放在大碗中备用。

三、准备一个鸡蛋打到碗中，准备适量生粉，料酒，盐，鸡精，倒入大碗中，加入少量清水，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，做成肉泥，调制好四喜丸子的肉馅。

四、用手把肉馅捏成大团状，放到一个干净的碗中备用。

五、准备足够的油倒入锅中，把油烧热至六成熟，放入准备好的大丸子，炸制丸子定型，捞出，沥干油分备用。

六、把油热至八成熟，再把丸子放入锅中炸制一遍，炸好之后捞出沥干油分装盘，淋上少量蚝油，撒上适量葱花，香菜，这样美味又好吃的红烧狮子头就做好了。

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选取优质鲜蚝油汁提炼，蚝味浓郁，勘称殿堂级的品质，用来腌肉、炒菜、拌面、蘸青菜等，使食材更加鲜香美味，是烹调的上佳之选。

小技巧:

1.制作红烧狮子头一定要用五花肉，五花肉吃起来既不油腻，也不会太柴，口感和味道都非常不错。

2.在炸制狮子头时，一定要进行两次炸制，这样做出来才有外酥里嫩的感觉。

3.调制馅料时要打入鸡蛋，这样肉馅吃起来会更加滑嫩。

4.在搅拌肉馅时一定要沿着一个方向搅拌，这样做出来的口感是最好的。

这一款狮子头做出来非常好吃，外酥里嫩，口感和味道都是非常棒的。这款狮子头中既有素也有荤，搭配在一起一点都不油腻，而且非常有营养。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。