有了这碗麻辣凉拌菜，我还能再吃一碗饭

作为一个十分爱吃辣的女孩，如果哪天没有了辣椒的存在，我的生活也许就失去了色彩。

身边也经常有小伙伴问我：“经常吃辣，你就不怕长痘吗？”，爱美的我怎么可能不怕呢？但是和没有辣椒的生活相比，我还是能接受痘痘的出现的。

今天给大家推荐的这道麻辣凉拌菜，是我最喜欢吃的一道菜，尤其是在天气比较热的时候，来上一碗绝对是最佳美食。

因为天热的时候，就想吃一些凉凉的食物，减轻燥热感，它可以！！！

还有天热的时候胃口会不太好，需要吃一些改善食欲、开胃的食物，它可以！！！

这道菜的做法是非常简单的，就是用到的原料比较多。

食材需要准备：粉丝、粉皮、龙须菜、蛋白制品、银耳、木耳、海带以及黄瓜、胡萝卜、洋葱、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜。

调味品需要准备：辣椒油、盐、味精、香油、酱油、芝麻（可不用）等。

一般情况下，我都是提前把粉丝、蛋白质品这些不是蔬菜类的先用水浸泡，不过有些食材可能比较硬，需要用热水才能够彻底浸泡开，然后把蔬菜类的食材切成丝备用。

等到食材泡发后，捞出控水，倒进一个空闲的锅或是盆里，把其它的食材也一起放进去。

再按照个人的口味放入适当的辣椒油、盐、味精、香油、酱油等，搅拌均匀后就可以食用了。

这道菜的精髓就在于辣椒油的选择使用上，我一般都是用的四川油辣子，因为那边的辣椒油辣味十足，比较正宗，爱吃辣的小伙伴可以试一下。

而且这辣椒油的口感也十分对我胃口，辣中还带有香气，闻一下就有一种陷在里面，而且马上想要吃到它的感觉。

另外，它除了用来拌凉菜，平时煮的面里、做的菜里也可以加上一点，比如柠檬凤爪、口水鸡都可以用来提升口感度，可以说是百搭的一种佐料了。

煮面：

柠檬凤爪：

拌鸡丝：

瓶装的储存方式比较方便，吃不到的时候拧好盖子放起来就行，而且味道也不容易跑，下次打开依旧是熟悉的味道。

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说完我都饿了，我决定了：今天就吃它！