香辣啤酒猪蹄，解馋美容又养颜~

相信有很多吃货喜欢把猪蹄拿在手里啃着吃的感觉，一口咬下去软烂Q弹，肥而不腻，尤其是刚出锅的猪蹄，超级的烂 ！来，一起吃手手吧！

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

而且，它对延缓衰老和促进生长发育都具有特殊意义。因此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”！ 喜欢把猪蹄拿在手里啃着吃的感觉，一口咬下去软烂Q弹，肥而不腻，刚出锅的猪蹄超级的烂 ~

吃到骨头根本就不用啃，直接用嘴一吸肉和骨就完全分离了！尤其香辣猪蹄的滋味比吃十包辣条还爽，快来快来，我们一起吃手手~

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香辣啤酒猪蹄

这道菜非常适合厨房小白学习，因为马上要过年了嘛，虽说家里人都会做饭，但是在过年的时候露一手绝对收获大量的满足感。好啦，话不多说我们先准备好所需要的材料吧。 　

所需食材：

猪蹄 - 800g 、啤酒 - 1瓶半、香辣酱 - 3勺、八角 - 1颗、姜片 - 六七片、生抽 - 半小碗、食盐 - 2茶匙、冰糖 - 六七颗、香醋 - 半茶匙

吉得利 镇江香醋 500ml

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烹饪步骤：

1.我买的是超市直接切好的猪蹄，先用清水一块一块的冲洗干净;

2.生姜切丝或切片;

3.锅内加入半瓶啤酒，加入生姜煮开(以前焯水都是清水煮开的，这次做啤酒猪蹄，连焯水的过程都没有一滴水，感觉味道更好);

4.放入猪蹄大火煮开，煮出浮沫和杂质，猪蹄颜色变淡后关火，把猪蹄一块块的冲洗干净;

5.加入约小半碗生抽，给猪蹄翻面，让猪蹄两面均匀上色。腌制半小时。

6.热锅冷油，油温升高后放入姜丝和八角爆出香气，再加入香辣酱;

7.放入腌制好的猪蹄大火翻炒约3分钟;

8.加入1瓶啤酒，大火煮开之后转为小火，盖上盖子焖煮，半小时后加入食盐、冰糖和半茶匙香醋;

9.煮到啤酒汁转浓，已经不能没过猪蹄时，大火翻炒收汁;

10.酒香Q弹解馋美容的香辣啤酒猪蹄就这么愉快的做好了(买的辣酱看着辣其实不怎么辣，做出来只是微辣的口感，正好呢)

小贴士：

做之前腌制一下更入味哦~