加拿大北极虾泰式酸辣汤：足不出户享东南亚风情

野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾或籽虾。北极虾出水后要在捕虾船上立刻煮熟，并在零下28度的环境中速冻。

北极虾在水深200—250米的水深生长3~4年后才能达到商品规格，与其它养殖3~4个月就上市的养殖虾相比，肉质更加紧致有嚼劲。

海买 熟冻加拿大北极虾 头籽甜虾400g 约40-50只 头籽率50%-60%

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鲜甜的北极虾，我们最常见也最方便的吃法则是解冻后即食，或者是北极虾沙拉、香辣北极虾等。今天来点特别的：北极虾与菌类、青菜的清新搭配，来一碗酸辣的北极虾鲜汤吧！ 这道菜是类似于泰式冬阴功汤的做法。

海买HaiMai 熟冻野生加拿大北极甜虾（MSC认证）400g袋装 50-60只

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首先来准备主料：加拿大北极虾300克；其次是辅料：香菇5朵，小米椒1根，小洋葱1个，香茅半根，豆芽、香菜各1小把；最后是调味料：鱼露少许、盐少许。

烹饪步骤如下：

1、将香菇洗净，切片待用。

2、将香菜、小辣椒切段（根据个人口味调节），洋葱切片，备用。

3、取锅，小火预热，放入少许精制油，将小洋葱、小辣椒段及柠檬叶放入锅中炒香。

4、加入解冻好的加拿大北极虾。

5、加入鱼高汤放入香菇片，用大火煮，直至煮出香味。

6、放入豆芽、香菜，继续煮。

7、将煮好的豆芽取出，垫在碗底后，完成后续装盘。

禧美海产 北极虾200g/袋

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8、成品图。