冰箱低温就没有细菌么？你家的冰箱真的干净么？

说到食物保鲜，大家都会想到冰箱，甚至有人觉得冰箱内的温度那么低，特别是冷冻室，细菌肯定都被“冻死”了吧。其实则不然，低温就一定没有细菌么？

事实：其实冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。其实，大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。

同理，有的细菌就特别适合在冰箱冷藏环境下进行繁殖，所以放进冰箱冷藏室不但不会抑制此类细菌的繁殖，反而会促进这类细菌的大量繁殖，所以不宜长时间在冰箱冷藏室进行食品存放，需要长时间存放的可以放冷冻室，总之不能以为将食物放入冰箱就万事大吉。

细菌这么“顽强”，那我们应该怎么做来尽量防止细菌滋生呢？从使用习惯上来说，要定期对冰箱内的食物进行整理，发现坏掉的要即使扔掉，而且要按时清洗冰箱；而从根源来讲，一台能够除菌的冰箱能够解决这个难题。

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