绕不开的学问：如何优雅地吃一顿牛排？-苏宁头条

不论你打算如何度过或周末或节日，吃上一顿美味的牛排总是不错的选择。当然，桌上的加拿大牛肉肯定是必不可少。而关于怎样优雅地吃牛排，可是一门绕不开的学问。

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不论你打算如何度过或周末或节日，吃上一顿美味的牛排总是不错的选择。当然，桌上的加拿大牛肉肯定是必不可少。

俗话说“心急吃不了热豆腐”，在牛排这里也是一样滴！今天为大家讲解一下如何优雅地吃一顿牛排。

1.牛排上桌不要急，静候片刻倒酱汁

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静等两到三分钟，让温度均匀散开，有助于肉质的软化，口感会更好。这时候再淋上酱汁，才能吃得从容又美滋滋。

2.左手拿叉右手刀，从左开切要记牢

刀叉的标准握法，是“左叉右刀”，切记要从上方握住叉子和刀。切割或叉肉时，要用食指按在刀叉上。

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在切割牛排的时候，是从牛排左边切起，由外往内。用叉子插住牛排左边，固定好牛排，然后，在叉子的右侧，手腕适当用力，用刀切下大概一口大小的牛肉，用叉子叉起牛肉块，送入口中。

3.牛肉纹理看明白，切肉逆着纹理来

切肉过程中，要看清牛肉的纹理，逆着纹理切。

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注意跟纹理垂直90度切割牛排，切出的肉块比较容易咀嚼。顺着纹理切，可能会遇上咬不动的情况。别人看了，八成会奇怪你牙齿有问题，就优雅不起来咯！

ps：万一当天的牛排，“韧劲”比较足，一次没切下。再跟着切第二、第三次，千万不要来回拉扯，发出“铛铛铛”的响声。这样影响就很不好哦！

4.能吃多少切多少，量力而行不急躁

各位肉食者，切牛排时还要注意“吃多少切多少”。

ps:把牛排先切成几大块，或者先切成左右各两块，又或者为了方便，把牛排切成一个个小块，慢慢叉着吃，这些都是不太好的做法。

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切记：这会让牛排的肉汁流失并快速冷却，冷掉的牛排，口感会变差~

如果一次切了比较大块的牛排，觉得吃不下，那么可以继续把这块牛肉切成几个小块。

5.吃肉切忌把话讲，刀叉放下再开腔

在西餐礼仪中，口中有食物是不能讲话的。这跟中国古训里的“食不言寝不语”是一个道理哦！

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淑女、绅士们一般还会遵循“手拿餐具不说话，说话餐具先放下”的原则。

6.刀叉摆放有诀窍，善始善终印象好

如果中途离座，左叉右刀摆在盘子上，呈“八”字状。服务员就会明白，客人还在就餐中，不会来收走餐具和食物。

吃完牛排，把刀叉以4点钟、10点钟方向斜放于餐盘上，这表示用餐完毕，服务员可以来收走餐具。或者，把刀叉者竖直放于餐盘上，也是这个意思哦。

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今天的科普就到这里，优雅的代价看来是不菲的。但加拿大牛肉的美味会让你如释重负~