排骨加点“它”这样蒸，香味诱人又能养胃

　　今天就教大家用排骨加它一起这样蒸出来，不但香味诱人，还能起到养胃祛寒、减少血中胆固醇、降低血压的一些食疗作用。

　　

　　

　　这道菜就是豆豉蒸排骨，你别小看小看了这道家常菜哦，这道菜的作用可多了，因为豆豉不但可以当做食用，还可以入药哦，所以用它来蒸排骨，营养价值是非常高的，并且食后有止痰清热、透疹解毒的一些作用。

　　豆豉蒸排骨

　　食材：排骨1斤、豆鼓30g、大蒜4瓣、香菜1根、小米辣2根;另外还需要白糖20g、淀粉10g，还有胡椒粉、花生油、料酒、蚝油和食盐都是适量

　　

　　做法：

　　1、先把排骨洗净斩块，接着浸泡出血水，沥干放入盘中;另外豆鼓剁碎;大蒜切沫;小米辣洗净切碎，香葱洗净切小段

　　2、接着把剁碎的豆鼓倒入碗中，加入白糖和花生油搅拌均匀;然后放入蒸锅，蒸5分钟左右拿出待用。

　　3、豆豉蒸好后，一起加入蒜末、蚝油、小米辣、胡椒粉、淀粉、食盐、1小勺白糖倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟左右

　　4、最后把腌制好排骨摆盘，锅中加入适量的清水，隔水盖好锅蒸大概8-15分钟左右即可出锅;出锅后撒点葱花配色就可以上桌食用

　　

　　Tips：排骨要想做出来比较香嫩美味，就需要先焯水，去掉血水，并且需要腌制，排骨才比较入味哦。豆豉需要加入花生油一起先提前蒸几分钟，这样能充分的逼出豆豉的香味，然后再倒入排骨里腌制哦。

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