【小白食谱9】香草布丁

蛋奶布丁、焦糖布丁、水果布丁、免烤布丁、烤箱布丁，各种味道和做法，该从哪里着手？我们觉得，这个方子应该是小白的尝试首选，用真正香草、不加吉利丁的方法，烤出一份软滑甜心，来种下布丁这棵草吧。

Hauswirt/海氏 电烤箱 A45黑色

¥

去购买

原材料

>>这是我们需要准备的原材料

>>这是我们的工具

做法、步骤

>>1、香草从中间剖开，刮出香草仔，加入牛奶煮至微沸，关火焖5分钟；

>>2、倒入砂糖和淡奶油搅拌到糖溶化；

>>3、牛奶液晾至温热后加入打散的蛋液搅匀；

>>4、烤箱预热至150°，蛋奶液过筛两次，从低处倒出避免产生气泡；

>>5、分装在容器中，放在装热水的烤盘上，水浴法烤约40分钟；

>>6、室温晾凉，冷藏至少1小时后食用；

课堂小总结

>>1、热的布丁不会凝固，要冷藏才会有幼滑口感；

>>2、注入热水的量要超过容器1/3，保证中途不会烤干；

>>3、判断成熟的方法：熟度刚好的布丁轻碰会整体颤动，烤过头的表面会有气孔；

>>4、可以搭配不同的容器、颜色来做出色彩斑斓的布丁哦；