糙米饭就应该发芽吃, 制作秘诀竟然跟电饭煲有关？

印象里的糙米饭，味道干硬难以下咽。虽然它富含膳食纤维、维生素B群，但是如果只因糙米有益健康，是不足以说服自己硬着头皮“享用”。所以说来说去，再健康的食物，必须要做得好吃才行。那么如何才能将糙米做的好吃呢？

这要从糙米的原理构造开始说起。日本人称糙米为玄米，发芽玄米就是从日本开始流行的，因为它不仅健康，还有助于降三高。糙米的纤维皮层虽然很厚，但是发芽后可以使粗糙的皮层软化，口感更佳，也具备很高的营养价值。糙米去壳后保留着外皮、糊粉层和胚芽，在一定温度下会发芽，其内部就会发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。但是，人工制作发芽饭很复杂，要求苛刻。如果要做的好吃，以我平时的经验，需要保证下面三大步骤。

1.浸泡24小时糙米，一天更换三次水;糙米用温水(温度不宜太高)充分浸泡

2.在水里加一点盐以防止细菌滋生

3.自己发糙米芽要像养黄豆芽似的，将糙米放在纱网上，盖上厨房专用抹布，以保持一定的温度

三步后，正常室温下大约需催芽2～3天，当糙米长出0.5毫米左右的“米芽”就行了。你看，既要保持适宜温度、频繁换水和等待干燥，制作过程极其复杂繁琐，耗时长达17-41小时。

难道这么麻烦就别吃了？别急！经过多次试验和尝试后，我发现了伊莱特碳鼎电饭煲，用它特有的发芽功能进行制作，只需要一键就能煮好糙米发芽饭！而且营养更丰富，更加美味。

伊莱特 EB-ITFD40R3 聚能碳鼎电饭煲

¥

去购买

精准控温系统，发芽更省时

它可以根据糙米浸润吸水、萌芽及蒸煮的各个阶段所需设定不同加热方案。智能温控传感系统可以让你掌控每一度温度，为糙米维持适合吸水的30-45℃恒温环境，缩短糙米达到最大吸水率的时间，保证营养的同时大大提高了糙米发芽的效率。

远红外直达米芯，充分糊化，营养更丰富

泡米是制作糙米发芽饭的关键步骤。伊莱特碳鼎电饭煲，碳鼎内胆能发射大量4-6微米远红外线。穿透性强，使热量直达米芯，让米粒充分糊化，释放出所含营养，营养素不断提升。

余火x微压，米饭更美味

而且这款电饭煲结合碳鼎的蓄热功能和蒸汽阀的微压技术，使锅内压力大于外界、留住高温不散热，让米饭慢慢焖制，米皮充分软化，让糙米发芽饭香甜软糯Q弹，口感与精米饭相当。

很多家庭对发芽糙米饭的态度一向是爱其营养，恨其麻烦，对于发芽糙米饭的选择就会犹豫不决。但是米饭对于我们来说是很重要的，一日三餐必须要好，不然就会妨碍工作、生活。但现在你只需将糙米和水按比例放入电饭煲内，选择“发芽饭”模式，系统便会自动设置糙米烹煮的时间、温度，给糙米维持一个43摄氏度，250分钟的发芽过程， 只需4小时，简单方便，就可以享受营养美味的糙米发芽饭。是不是想赶紧尝试一下？毕竟，好吃又健康的东西谁不喜欢呢？