肥嘟嘟吃货
几道家常菜做法，请朋友吃饭太容易了！
好朋友到家里做客，当然需要亲自下厨给好朋友做几道好吃的菜啦，再一起喝几杯酒，聊天说地，生活简直太惬意了！
杭椒牛柳
食材：牛里脊 7两（350克）、杭椒 100克、家乐鸡粉 1/2茶匙、淀粉 少许、盐 少许、、酱油 2茶匙、生粉 少许、家乐鸡粉 1茶匙、白糖 2茶匙、油 适量。
做法：
1、准备食材。
2、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。
3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住水分，令口感鲜嫩多汁。
4、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。
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5、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。
6、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。
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7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。鸡粉令这道刚出锅的杭椒牛柳滋味鲜美多汁，香滑诱人，是绝对的米饭杀手。
懒人麻辣牛肉
备料：.酱油3勺、蒜3瓣。牛肉500克、盐1勺、老干妈1勺、冰糖8块、卤肉包1包、葱3根、姜1块、料酒1勺。
做法：
1.把牛肉洗净切成大块，放入料酒、盐、酱油、姜、蒜抓拌均匀，腌制入味。
2.把腌好的牛肉放入锅中，加入清水大火煮开，转中火煮2分钟，捞出洗净备用
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3.高压锅中放入牛肉、姜、腌料、料包、酱油、盐、冰糖大火压18分钟。关火自然放凉，放入冰箱冷藏一晚，取出切成片，摆在盘中。
4.加入蒜末、醋、香油、老干妈、葱末和香菜搅拌均匀，即可食用。
茄汁虾
主料：海虾、生葱、蒜、姜、小葱、食盐、黄油、植物油、番茄酱；
做法：
1. 海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开
2. 用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要
3. 大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末、小葱洗净切成段
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4. 烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出
5. 加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香
6. 将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水
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7. 再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟，至汤汁收浓即可出锅
