变个花样吃剩菜，这样夹着吃，美味不打折

　　河北的驴肉火烧是将卤驴肉填入烧饼中;那小编就把昨天的剩菜胡萝卜、烧鸡夹在油酥烧饼里，一定好吃。嘻嘻，剩菜变美味，这样夹着吃，不输给肉夹馍!变个花样吃剩菜，美味不打折!下面小编给大家分享详细做法。

　　油酥烧饼

　　油皮材料：面粉240克、盐2克、酵母粉1克、油5克、温水145克

　　油酥材料：面粉60克、油60克、香葱1根、盐和香料粉适量

　　

　　制作：

　　1、首先来和面。面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。

　　2、加入温水约145克，拌成絮状，然后和成无干粉的团，这时是粗糙的面团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。

　　3、饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。

　　4、在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右(注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好)。

　　5、面粉60克加盐和香料粉(如五香粉、孜然粉、花椒等)拌匀。

　　6、油60克烧热后，将香料和面粉倒入搅拌匀后，待到冷却加入香葱拌匀，这就是葱油酥。

　　7、案上抹些油，将饧好的面团擀开(不用干粉，只用油，这叫做油案)，然后均匀地抹上过程“6”调的葱油酥。

　　8、从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。将面卷抻抻长，分割成10份。取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。

　　9、在表面撒点芝麻(不要沾太多)，擀开。依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。

　　

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