盘龙卷饼 | 外酥里嫩肉香满满

喜欢吃面食的朋友，一定不要错过了今天这个盘龙卷饼，乍一看它的外表并没有什么特别，但切开以后，里面截面却大有千秋！忍不住惊叹，做为一个饼，它也太好看了吧！

这次我用了猪肉末和小葱做馅，平时做的时候，也会添加一些蔬菜，例如白菜、韭菜之类的，大家也可以根据自己的口味来调整馅料。卷的方法很简单，视频里有具体的教程，看一遍就能学会！

盘龙卷饼的用料：

裕滨纯粮年猪五花肉沫250g、大葱1根、中裕多用途麦芯粉300g、耗油1勺、五香粉适量、料酒2大勺、盐适量、食用油适量、姜末适量、

盘龙卷饼的做法：步骤1面皮采用半烫面式，先用开水少量烫部分面粉，然后添加冷水拌匀揉合。

步骤2揉好面团，醒20分钟。

步骤3肉馅加葱末和姜末加食用油/盐/蚝油/五香粉/料酒拌匀调味。

步骤4醒好的面团切成剂子，搓成长条状。

步骤5用擀面杖把面擀成长长的面皮，要薄一些。

步骤6拌好的肉馅装入裱花袋子中，前端剪开一个小口。

步骤7然后在面皮的下方隔出2CM左右，沿着边挤出肉馅，另一边刷一层薄油。

步骤8然后把馅料卷起来。

步骤9卷好的肉馅再盘成圆饼。

步骤10把圆饼的一端捏好，盘到饼底。雏形完成。

步骤11打开利仁电饼铛，预热好以后倒入适量食用油，然后把卷好的盘龙饼放到电饼铛上面，在饼面上再刷一层油，撒点芝麻（方形的电饼铛扩大了受热面积，比圆形的跟有富余空间，可以一次烙四个饼，好用哈）。

步骤12然后盖上上盘。选择烙馅饼功能（这个真是高大上电饼铛的体验，不光是全电子屏显示，而且还有语音提示）。

步骤13只需要三四分钟，香喷喷的盘龙馅饼就完成了。

盘龙卷饼的烹饪技巧

中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。

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