来吧，手把手教你选瓶好果醋

说到醋，这个时代，它早已不只是调味品，还可以在炎热的夏季，拯救你吃货的心，是你狂吃不胖的救星，毕竟醋利润肠。

明代李时珍所著《本草纲目》中说：“柿，味甘，性平，性能收敛，有健脾、润肠、治咳、止血之功”。

《随息居饮食谱》：“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。”

夏季即将来临，醋泡香蕉、蜂蜜柿子醋饮、醋溜土豆丝、糖醋鱼、酸辣粉、火锅拌醋、醋拍黄瓜......

随意感受一下，唾液就已经在舌苔上像脱缰的野马般飞奔直下

虽然醋的种类很多，不管是超市还是网店，各种调味醋琳琅满目。

但，选购真正的原浆醋，还是要掌握“五大诀窍”。

1、看发酵方法

目前醋的发酵方法有两种。一种是固态发酵，另外一种是液态发酵。

液态发酵是用酒精或米酒作为原料，在短时间内发酵而成。这种醋营养成分比较低，市面上的价格也比较低。

固态发酵它是用纯粮食或者纯水果酿造的。它的生产周期相对较长，发酵环境稳定，营养成分的保留和释放情况好多，口感也更好。

2、看总酸含量

按照国家规定，酿造食醋和配制食醋要在外包装上都会有标注。

配制醋由于并非按照传统工艺酿造，酸度很难达到6度，微生物会滋生，厂家一般会添加苯甲酸钠等食品防腐剂才能保质。

好醋的总酸大于或等于3.5克每100毫升。

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3、看色泽

酿造食醋如果醋，颜色陈琥珀色，色泽清澈透亮，少量沉淀属于正常现象。

4、闻味道

用鼻子使劲吸气，酿造醋具有很浓的香气，不刺激鼻粘膜，酸味柔和，稍带甜味、不涩、回味绵长；而合成醋有一股很刺激的冰醋酸味。

5、品尝

喝一小口纯酿醋，在口里停留一下，用舌尖舔口中任何部位感觉很光滑，酸中带甜。而合成醋感觉很涩，很苦，这是由于冰醋酸腐蚀口腔粘膜而造成的。

醋作为调味品，在中国家庭中占据了不小的地位。如今，果醋也开始作为一种养生醋进入中国人的生活。

今天，醋酸君就为大家介绍一款100%零添加的酿造果醋——原浆苹果醋。

它是精选高原优质苹果为原料，自然发酵、窑洞窖藏数百余天而成，细品有淡淡果香，口感清爽，最大限度保留了果肉营养，富含维生素、果酸、果胶、膳食纤维、微量元素等。

喝果醋是时尚，是潮流，也是健康，一起体验吧。

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