爽歪的大闸蟹，在阳澄湖吐泡泡！

大闸蟹之名源自阳澄湖，当地的捕蟹人通常会在港湾处设下竹闸，晚上在竹闸上放置灯光，螃蟹喜光，遍寻光而来，逐个爬上竹闸而被抓，因此被称为“闸蟹”，个头大的自然就是“大闸蟹”了。

大闸蟹是用最传统方式喂养，选用天然动植物有机饲料，营养又健康。大闸蟹上蒸笼清蒸后，呈现出红润色泽，体肥黄满，鲜香诱人，让人流连忘返。肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。

母蟹肚脐呈圆形，蟹黄香醇，味道较为鲜美。其做法多样，不管是能让人体验到其原汁原味的清蒸、水煮做法还是适合于香辣炒蟹或是面托蟹的饱满蟹黄，其总能让人品尝到它独特的鲜。

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阳澄湖的大闸蟹，其蟹背呈青泥色，平滑而有光泽，固又被人们称为青壳蟹，而其蟹肚呈洁白色，无墨色或是斑点，而且它的蟹爪金黄，坚实有力，也就是我们所听说的金爪蟹。

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蟹黄饱满的大闸蟹营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉的高出几倍，对身体的发育尤为好，趁着这个吃蟹肉最好的季节，当然要好好享用一下，吃过之后可以喝杯姜茶暖暖身，蟹肉还是有点寒性的。

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蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，大闸蟹居海鲜之首，霸气的外表，身披金甲满膏，蟹膏厚度，最厚处达2CM之多，钳肉，如玉如脂！

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当天捕捞顺风送达，孝敬父母送客户首选！阳澄湖大闸蟹更简单的鲜美享受，简单清蒸就是一份极大的美餐，油润鲜香蟹黄肥美，只只鲜美鲜活出水！

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大闸蟹的做法多样，而要想品尝到其原汁原味，还是建议清蒸。而清蒸时最好先在整格上铺上姜片，然后把它放到姜片上，并用料酒淋在大闸蟹上，大火蒸上15-20分钟即可。而若做香辣大闸蟹，可蒸个半熟后再过油，这样蟹肉的口感会更嫩一些。