你听说过“娘酒”吗，喝了还想娘，真是长见识了

中国人对酒毫不陌生，长期以往，市面上的黄酒和白酒占据大部分市场，啤酒的进入也让酒精饮料变得格外丰富。实际上，在中国各地，都拥有着自己独特且历史悠久的酒文化。比如说，下面要介绍的这款酒，就被人们称为“娘酒”，到底是怎样的酒会被冠以这么特殊的称呼，喝了这种酒难道会想起自己的娘吗？

客家黄酒

客家黄酒，又叫娘酒，是客家人的母亲酒。之所以叫娘酒，是因为在客家，做娘酒的基本都是妇女。客家黄酒在客家人的生活中占据着极为重要的地位，逢年过节、红白喜事、招待宾客都少不了它。由于客家黄酒口感温顺，芳香甘甜，酒精度数也低，深受男女老少的喜爱，甚至有人把它兑水当解渴饮品。寒冷的冬天，来一壶热过的客家黄酒，随着酒香入喉的，还有阵阵暖流，直达胃里，再散发到四肢百骸，涌起强烈的幸福感和满足感，忍不住喝了一口，再喝一口。

非物质遗产“火炙酿酒”工艺酿制

这款黄酒以祖传植物酒曲、富硒籼糯、山泉水为原材料，用非物质遗产“火炙酿酒”工艺酿制。

一开盖便是一阵浓郁的香气袭来，酒壶中灵动的液体暗黄清亮，小酌一口黄酒，酒液丰满，唇齿留香，一股暖意从喉咙流到胃里，浓厚的客家风味仿佛让人置身于历史长河中，大气恢弘，荡气回肠。

想要酿制一壶好的客家黄酒，原料很重要。客家黄酒选用当季籼糯，“籼糯”米粒长而饱满，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。该种稻米一年可二至三季，米香清纯，质地柔软、滑润带粘、晶亮不干，是典型的南方地区糯中精品，用“籼糯”火炙酿制的黄酒香甜醇厚，气味芳香，令人回味悠长。籼糯佐以自然风景保护区的富硒泉水，保证了成品的纯粹与香甜。

除了籼糯与泉水之外，酿酒必不可少的是祖传两百多年的植物酒曲。由秘方酒曲酿造出来的客家黄酒，口味更加无法复制。

客家俗语中有句话叫做'蒸酒磨豆腐，唔敢逞师傅'。完成了原料的准备之后，黄酒的酿制过程还要经过浸米，蒸饭，摊饭，拌曲，落缸，接酒，发酵，窖藏等将近十道手工工序

客家黄酒适于男女老少，饮法多种多样。日常饮用，可搭配各式中餐菜肴，尤以客家菜系中的盐焗鸡、黑衣花生等为最佳搭配。

烫到68摄氏度，温饮活血，适合冬天喝。

白酒易伤身，冬日更适宜喝点甘甜柔和的黄酒。度数不高，却也香甜。若是加点蜂蜜，酒香中会有蜂蜜香味透出，更加醇香滋补

娘酒，喝时会醉，不喝也醉，醉的是乡思和乡愁，醉的是对娘最深的思念!

客属 客家黄酒客家酿酒客家娘酒老酒 720ml坛装

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