煲肉汤时试试这做法，软嫩香滑有营养！

　　我们的生活离不开汤汤水水的滋补，那么做什么汤既有营养又美味呢?你看过很多炖汤的方法却总是炖不烂肉，不要着急，试试这做法，保证你炖出的汤软嫩香滑有营养。 偶尔做一碗这样的汤，家人喝了都特别有营养。天气冷的时候就喜欢喝点滋补养身的炖汤，这次跟大家分享零失败容易上手的肉骨茶排骨汤，在家里就能轻松呈现新加坡肉骨茶汤的美味滋味。这次买了猪小排跟炖汤专用的肋骨部位，由于后者几乎没有肉，拿来炖汤刚好。加入肉质比较嫩的小排，吃起来才过瘾。另外放入菇类增加蔬菜的摄取及食用的口感。

　　

　　这种汤的做法很简单，却能很好地把食材的营养激发出来。心情不好的时候喝上一口香浓热乎的汤也很能慰藉心情。所以，你还不要来试试吗?

　　

　　肉骨茶排骨汤

　　食材 2~3 人份

　　1.猪小排 一盒 ( 约 800~1000g) 、2.猪支骨 ( 肋骨或大骨 8 只左右 ) 、3.水 6 碗、4.大蒜 8 颗、5.雪白菇 1 包、6.肉骨茶包 1 份

　　

网易味央黑猪肋排

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　　 做法

　　1. 将猪支骨川烫，去除杂质及血水，接着捞起来。

　　

　　2. 把小排洗净、大蒜去皮后放在一旁备用。

　　

　　3.在锅子内倒入 6 碗水煮沸，之后放入已川烫的猪支骨、小排、雪白菇及香料包转中小火煮 30 分钟。

　　

　　

　　4.放入大蒜继续煮 15 分钟即完成，不需要额外调味。

　　

　　

　　只要简单四个步骤，轻松地在家里重现新加坡肉骨茶炖汤的滋补养身美味。如果不想吃太多肉的话，可以只用猪骨熬汤。然而同时放入猪骨、猪小排跟菇类，整体配料更丰富，而且经过炖煮后的小排肉质变得更软嫩，轻轻一拨就骨肉分离。食谱内使用的香料包不需要再调味，煮好之后记得拿出来。另外，也可以自行替换成中药行采买的肉骨茶包，只是要确认里头有没有调味好。这几天天气变化大，不如动手在家里炖煮一锅温润暖身的新加坡肉骨茶炖汤吧!能给一天带来好心情的汤就摆在你的面前呢!