巧选电饭煲，厨房新手也能制作出惊艳美味

闲暇之余刷吃播视频，总是会被各种美食给吸引，但是作为一个厨房新手而言，什么糯米饭、蒸鱼等等美食的步骤真的很麻烦，好在不经意间发现了可以做美食的电饭煲，瞬间解锁了多年来隐藏的美食技能。因为做饭的众多步骤靠人工是不能完成的，所以厨房新手需要一台优秀的电饭煲才能做到，不过现在市面上电饭煲的种类这么多，作为一个理智的消费者，我们到底该如何选购电饭煲呢？

【内胆是关键，“材”料有讲究】

苏泊尔(SUPOR) IH电磁电饭煲 SF40HC752

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电饭煲的内胆是直接接触食材的部分，因此不同材料的内胆，不仅影响着米饭营养的保留，更关系到我们的健康与安全。所以，电饭煲的内胆材料是厨房新手在挑选时需要考虑的关键因素之一，这样才能让安全与美味兼具。

【加“热”方式大不同，价位相差看得懂】

美的(Midea) 电饭煲 MB-FB40Power508 IH大火力加热 4升/4L

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对于厨房新手来说，电饭煲比起其他家电已经算是操作简单方便的了，因此它现在已经成为每个家庭必备的厨房电器之一，然而市面上电饭煲的价格从一百多块到上万块，价格相差这么悬殊，究竟差别在什么地方呢？其原因就在于电饭煲的加热技术不同，目前市场上大热的IH电磁加热技术的电饭煲比较贵，一般在千元以上，这种加热方式实现了锅底、锅体的多段加热，使加热更加均匀，均匀加热的好处在于能够保证整锅食物的口感一致。而另一种底盘加热的电饭煲一般都在百元左右，生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控。两者相比，前者更方便厨房新手做出可口的美食。

【保温又不易糊锅，还需看内胆厚度】

松下 (Panasonic) SR-L10H8 电饭煲

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厨房新手在做美食时，不知道有没有这样的体验：明明都是按照步骤来操作的，为什么做出来的食物容易粘锅糊锅呢？对于这个问题，原因就在于我们选择电饭煲的内胆是否属于厚重类型！普通电饭煲为节约成本，内胆都很轻，一般不超过1.5斤，这种内胆厚度就比较薄，传热面积较小，传热不均匀，局限于底部受热，所以这样的电饭煲在使用时常常出现糊底或者夹生的现象。在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比，因此电饭煲的内胆越厚重，受热才会越均匀，从而越不容易糊底，其焖煮和保温的效果也就越好。所以选购电饭煲的时候，一定不要忘了把内胆取出来，掂一掂重量，内胆够分量，性能才有保障。

总结：如果你还在厨房新手与五星大厨之间纠结徘徊的话，不妨考虑选择一款适合自己的电饭煲，让你从此享受美食的方便快捷与健康。