烤鸭真好吃，色泽诱人味道鲜美，表面酥脆肉质鲜嫩！

烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。不过吃烤鸭可少不了这3个“好搭档”。

搭档一：甜面酱。不要小瞧这个甜面酱，少了甜面酱吃起烤鸭来感觉有些许的油腻，甜面酱就可以抹在鸭肉上，一口结结实实的烤鸭肉中带着一丝丝的甜咸味，想多吃一些酱中和一下口感，但是入口即化，满嘴剩下烤鸭的味道。

全聚德原味烤鸭1500克 烤鸭带饼酱 套装 北京特产 北京烤鸭

¥

去购买

搭档二：筋饼。最传统的吃法就是饼撕成两层，卷起蘸了甜面酱的烤鸭，葱条和黄瓜条。筋饼的柔软和劲道并存，口感佳，让吃烤鸭这件事情还有些许的“仪式感”。

搭档三：黄瓜条。上面也说到了，单纯的吃烤鸭的肉感觉单一很容易油腻，黄瓜条吃起来清香解腻，搭配着烤鸭有不一样的碰撞滋味。多多尝试新口味的吃货，可以卷着山东大葱试试，卷上满是清香的香椿叶也是极好的。

御膳坊北京烤鸭1000g 真空包装礼盒 北京特产 北京烤鸭 即食

¥

去购买

平时在家可以吃片鸭，鸭皮、鸭肉一片片“片”开来，醮上酱，包上葱，夹上黄瓜，再裹以特制面皮，再一口送入口中，齿颊留香，满满都是烤鸭的香味。也可以煲鸭汤，乳白色的汤汁，口味浓郁，但是毫不油腻。汤中有鸭子的鲜味，加上满满的蔬菜和绿豆粉丝，好喝又清爽。

还可以自己制作成麻辣炒鸭丝，给烤鸭融入川味，与与酥脆肥嫩的片鸭形成味觉上的调和与互补。剔肉后的鸭骨熬汤，配蔬菜，汤色奶白鲜嫩可口，回归烤鸭套餐本色。