敲好吃的番茄牛腩，冬季最强下饭神器

忙碌了一周，终于可以在周末抽空给自己做个饭啦~ 我选择的是超级简单好上手的番茄牛腩，一道色香味俱全的料理，听着热油滋滋的响声，闻着炖盅嘟嘟冒着的香气...

番茄牛腩所需食材有牛腩肉250克，番茄2个，葱半颗，姜片适量，蒜2瓣，八角2个，生抽2勺，冰糖适量，盐适量，料酒1大勺，食用油适量。

首先把牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。 泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。

坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉。接着倒入料酒、生抽，炒匀。 牛腩肉变色后，加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水，开水要没过牛肉。

这一步，如果为了迅速熟，可以倒入电压力锅，启动牛肉这档，25分钟做好。如果用炒锅，大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。

另找一个炒锅，加入西红柿，炒出红汤汁，加入半碗开水煮开。把番茄汤倒入煮好的牛肉中，加入冰糖和适量盐，继续小火炖25-30分钟。

最后的番茄会变成糊状，而整锅肉都自带酸甜口感，非常棒。我喜欢多留一点汤汁，因为可以用来拌饭！ 这样一大碗暖暖的番茄牛肉，搭配一大碗热腾腾的米饭，简直不要太好吃哟~