高颜值抹茶千层甜品，一个平底锅在家就能搞定

最爱抹茶，像夏天的清澈，又像春天的清新，或淡或浓都相得益彰，淡者用清水就可泡出最原味的抹茶直饮，将抹茶与其他食材融合也会形成一种独特的风味！

今天我们来一起制作一款抹茶甜点，抹茶千层，爱抹茶的你，不可错过！

抹茶千层当然是由千层饼皮和抹茶夹心组成，首先按照以下配料，进行准备！

千层饼皮配料：低筋面粉（160g）；糖粉（60g），鸡蛋（6个），牛奶（520g），黄油（30g）。夹馅配料：动物性淡奶油（450g）；（糖粉45g）。抹茶粉60g。

舒可曼抹茶粉100克

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舒可曼选用蒸青绿茶，采用先进制粉设备和工艺加工而成，抹茶可以选购这款，口感成色都比较好，最主要价格也实惠。

第一部分先来制作千层饼皮。

步骤1：现将鸡蛋打散，然后加入糖粉、牛奶，搅拌均匀。

步骤2:低筋面粉筛入蛋奶液里，继续用打蛋器搅打均匀。

步骤3:黄油隔水加热熔化以后，倒入面糊里，同样要搅打均匀。

步骤4:将面糊过筛后，加入抹茶粉20g搅拌均匀。

小熊（Bear） 打蛋器 DDQ-B02F1

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喜欢烘焙的你，还是准备一款电动打蛋器吧，真心实用省力省时，特别推荐小熊全自动大动力打蛋器，一键轻松退棒，简单易操作。

步骤5:平底锅用小火烧热。在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一勺面糊。迅速转动平底锅，使面糊在整个锅底摊成一层薄薄的面饼，然后小火开始加热，加热至饼皮成熟就可以了。

最好选择不粘锅来做，如果不是很熟练，可以少倒点面糊，不过尽量摊出来的饼皮大小保持一致，宁可大些不要太小哦，不然一会放馅料的时候就不好放了！

苏泊尔好帮手炫彩不粘煎锅PJ28M5

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苏泊尔这款平底锅采用仿荷叶不占涂层，这样我们做千层皮的时候就不怕占底了，清洗也更方便，铝合金基材，传热均匀，也不担心火候大小掌握不了焦糊，而且明火和电磁炉都可以用！

步骤6：最后用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开，然后将饼皮倒入大一点的盘子里，趁热将饼皮铺平，继续下一个！然后将煎好的饼皮彻底放凉。

步骤7：:将所有饼皮放成一沓，在上面扣一个圆形的模具，家里大一点的圆形盘子就可以，然后沿着模具把边缘地方切下去，这样所有的饼皮大小一致。如果放太多不好切，可以单独一个个切，随你！

饼皮做好后，接下来要做的就是千层皮里面的抹茶夹馅，如果你特别喜欢吃抹茶可以多放点进去哦。

步骤1：将冷藏状态下的淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度。爱抹茶可以将剩余抹茶粉加入打匀这一步如果为了颜色更好看可以不加抹茶粉哦！

步骤2：然后我们拿一张抹茶饼皮铺平，将打发的夹心，平铺上去，一层一层的，直到盖上最后一层饼皮。

步骤3：放到冰箱冷藏两三个小时。

吃的时候，在表面再撒上一层抹茶粉，这样我们的抹茶千层就做好啦！吃货的你是否已经按耐不住了！如果你喜欢吃水果还可以在夹心里面放些水果粒，这款抹茶千层摇身一变，水果千层啦！总之，里面的料，随你加！