宫明带你看遍云南大小茶山，观看茶农采茶景象（下）

冬天终会过去，春天终会重回大地。

宫明带你看遍云南茶山风情，让我们一起看一看百年茶树是如何告别冬日，披上新装迎接春天的，好好品尝一番从茶树上摘下，新制成的普洱茶泡出的茶汤如何。

趁现在畅游诗和远方，看看茶山上的好风景。

今年因为各种原因不能去云南茶山，一睹春茶盛况的茶友，就跟着小编的笔，一览众茶山吧！

第五站：地界

“地界”老寨位如其名，整个村落处于库茶区大雪山主脉的山脊上，所以成了著名的“界”村，形成“一地三界”的特色：西部翻上大雪山山岭就进入耿马县，北部跨过南迫就进入临翔区，自身又在双江县的地盘上，可谓一地连三县，名符其实。

地界古茶林平均海拔1700米，年均气温20℃，年均降水量1800毫米，村寨中越往村后古茶树越多，大多树龄均在300年以上，生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中，部份古茶园因日照、湿度、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并不高大、粗壮。

2004年双江县政府安排整个寨子迁到公路边，但到2007年又有10多户老人迁回老寨。

地界老寨有五六十亩古茶园，拉袖人每年可摘1000多公斤鲜叶卖给冰岛村的茶商。地界老寨三百年以上树龄的古树茶有3000多棵。

地界普洱茶特点有干茶条索肥大，墨绿，显豪；醒茶后闻杯，花香蜜香袭人，杯底留香强。

冲泡后茶汤清冽，明黄透亮；入口较柔和，微苦几乎无涩，回甘生津很快，茶汤粘稠，饱满感非常好，茶气比较足。

数杯后满口甘甜，舌尖、舌根部两侧最为突出；舌头底部生津不断，齿面滑润。对比冰岛老寨，地界的香型更加接近，但是回甘没有冰岛快，冰糖甜没有那么明显。

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第六站：倚邦

倚邦山明代初期已茶园成片，有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。倚邦茶山的中心大镇是倚邦街，亦称倚邦，明代称磨腊倚邦，傣语译为有茶树有水井的地方。

明隆庆四年(1570年）车里宣慰司划分十二版纳时，六大茶山和整董合为一个版纳，称茶山版纳也称版纳整董，茶山版纳的治所便设在倚邦。从明隆庆年到清光绪末年，倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。

清雍正七年（1729年），清政府对西双版纳进行改土归流，置建了普洱府，六大茶山从车里宣慰司的辖地中划出，归入普洱府。倚邦土弁曹当斋因在改土归流中协助清军平乱有军功，被清政府授封为倚邦土干总（子孙世袭降为土把总）。

从曹当斋开始，曹氏家族世袭管理倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶册、蛮砖茶山近二百年。道光年间的《普洱府志》记载，从雍正十三年（1735年）开始普洱茶由倚邦土千总（曹当斋以后为土把总）负责采办，倚邦的曼松茶被指定为帝的专茶。

古倚邦茶区内有19个自然村，面积360平方公里。倚邦古茶山（傣语称“磨腊”倚邦，即茶井之意）。海拔差异大，最高点山神庙1950米，最低点磨者河与小黑江交汇处只有565米。

倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、崆、架布、曼拱等。

茶区种茶历史悠久，在曼拱古茶园中还保留着基部径围1.2米，高6米，树龄500年左右的古茶树。至今古茶树还保留较多的是麻粟树、倚邦、曼拱等地。

倚邦茶山的大叶种茶特点有芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料；而小叶种茶树茶叶，叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高，极其适合制作绿茶与普洱茶。

倚邦茶山小叶种特点有倚邦是小叶种为主，芽头较小，条索较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野韵好，杯底留香；口感上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌头中后段带苦有甘韵。

说到小叶种的普洱茶不得不提到猫耳朵，倚邦小叶种里精品中的精品，独有的贵且少。鲜叶呈椭圆偏三角形，大开面的叶片，像成人的指甲盖儿大小，于是オ有了“猫耳朵”这个可爱的名字。

因猫耳朵是小叶种，较其他大叶种，苦涩确实不明显，不苦不涩中，回甘迅猛、满口生香，香气似百花而又非花，入口饱满。非常受茶客们的喜爱。

第七站：麻黑

麻黑村委会隶属西双版纳腊县易武乡，地处易武乡东北边，距易武乡政府所在地9公里，到易武乡道路为弹石路，交通方便，距腊县120公里。

东邻老挝，南邻易武村委会，西邻易武村委会，北邻曼腊村委会。麻黑寨位于易武老街东北面，距离九公里左右，茶园下与落水洞茶园，上与大漆树茶园相连。

管辖刮风寨，大漆树，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，郑家梁子等村寨。主要居住着汉族，是一个汉族、瑶族、彝族混居地。主要以种植茶叶为主，畜牧业为辅，历来以盛产优质普洱茶而闻名于世。

著名的滇藏茶马古道串起各村组，其平均海拔1,331米，年平均气温17℃，年降水量1,950毫米，非常适宜大叶种茶树的生长，当地村民世代以茶为生。

麻黑村有古茶园2400亩、新式茶园5100多亩，有茶叶加工作坊7家。2007年，麻黑村人均纯收入达8300元，户均收入达5万元。官方的数据是这样的。7500亩茶园，171人，要管理这么多，人均44亩，这些数据分析，说明了什么？

说明劳动力严重短缺。也说明其实，麻黑村的人，如果有茶地，其实你可以靠这个茶地生活得很好了。但有个事实是，麻黑村里的人，有些是租茶地的人，当然也有在外面做生意的人，据某些茶商内部说，麻黑村里有几家卖的不是麻黑的茶，而是外面进去的茶。

本分的茶农，忙死了也采不完春茶，用当地的话说，每天要摘个1万﹣2万元的春茶。这些数据的背后结论是：麻黑村的产量，我们可以估算出：春茶20吨。

麻黑茶也有大树茶和小树茶之分。大树茶是当地人对古树茶的一类俗称，这类古茶树绝大部分被矮化了，就其茶树的生长姿态而言，不可谓大只可曰小，要说大也只是大在树龄上。

现在的茶农开始有意识地放养古茶树，仅做少量的修枝整理，若干年后必成大树的雏形。后人散种在茶园内的茶树，因为树龄较小，统称为小树茶。

总的来讲麻黑普洱茶，条索粗壮，芽头显毫，以香清远扬、汤色口感以柔糯香、淡雅为著称，麻黑普洱茶是古六大茶山慢撒茶区的主要代表，麻黑古树普洱茶是易武茶山的著名茶山，在古树横行的今天，从其山头生产出来的茶叶，深受广大古树普洱茶茶友的喜爱。

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第八站：薄荷糖

薄荷塘隶属于曼腊村委会，从地理位置上看在曼撒古茶山范围内。古曼撒茶区和易武茶区在历史上的关系错综复杂，有时各自并列，有时相互包容，有时独立。广义的易武茶，包含了易武乡行政区域内所有的古树茶和台地茶。

现在我们说的易武茶山，是包括作为古六山之曼撒山和易武正山两个山头，薄荷塘位于曼撒古茶山，即现在的腊县易武镇曼撒村，弯弓的东北方向。

对薄荷塘，只需记住一点，其采摘归属权在腊县易武乡曼腊村委会帕扎河自然村。

去往薄荷塘的路，可以说是崎岖惊险，万般艰难。车只能开到瑶族丁家寨，顶多再往前开一段进入一片橡胶林，然后你只有两种选择上山：步行或骑摩托车，步行太远，而且计算一下行程，往返时间够呛，就算不拉茶叶，也只能摸黑而回了。

剩下一种选择就是骑摩托车，友情提醒：路况不熟悉的话千万别尝试，车技不好的话那就更凶险了。即使乘坐当地车技一流驾驶经验丰富的摩托车，一路上也是胆战心惊，沿途之中随处可见打滑甩翻的摩托车和连滚带爬的乘客。路难行，山难爬，也正是因为这样特殊的地理位置，与外界的间隔，薄荷塘茶树特别大，植被保存得非常完好。

薄荷塘的茶区不大，树龄极老，只是参差不齐，东一棵西一棵，大部分都是5-8米老。产量甚少，因此能制作此茶也确实费尽心思，能品上如此佳品乃是难得。薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗肥大厚实，闻干茶，花果香中还带有甜香，非常的清心怡人。

薄荷塘分上茶地和下茶地两块茶园。知名的古茶树全部在下茶地，而上茶地是1982年以后茶农们陆续种植的。薄荷塘的茶树大致分为三种：

1、古树：下茶地中挂牌的大致40多棵；

2、混采：上下茶地中断过头的古树和原先古树的后代，树型有大有小，属原生群体种；

3、小树：茶农后来补种进去的茶树。

所以虽然都是薄荷塘的鲜叶，有古树，有混采、有小树，价格自然也就按三种档次泾渭分明地拉开了。

薄荷塘古树茶，干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。汤色浓艳金黄，入口醇润，清冽欲醉，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛非常极端的易武茶。喝过后情不自禁回味，香味长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗，实为茶中珍品。

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山里的清晨让人心情愉悦。

在无人知晓的山林里藏着珍贵的茶树。

希望他们能好好地生长，不被外人所打扰，留着茶山该有的样子。。

那一片叶子便是我心之所向。习茶是一场自修的过程，

南方有“嘉”木，有“嘉”便有了善和美。

感恩遇见，不负期盼。