户外烧烤，都应该准备什么？

现在越来越多的人选择在节假日和亲朋好友出门烧烤，这种逐渐被重视的感觉非常棒。但每次户外烧烤，却不知道需要准备些什么，今天就分别从烧烤工具准备、烧烤食材菜谱、点炭烧烤妙招几方面总结，希望对大家有所帮助。

一、户外工具准备

烧烤炉选择：烤炉分为两种，木炭烧烤炉和燃气烧烤炉

木炭烧烤炉: 经典传统的烧烤炉，给食物带来独特的风味。

燃气烧烤炉：使用方便，火候调节更容易上手，结束后清洁也相对方便。

烧烤配件：

最全面的配件搭配组合，这些烧烤配件各取所需即可。

炭夹：顾名思义就是用来夹炭的，而且烧烤结束的时候还能用来夹一些垃圾，环保出行。

引燃蜡/固体酒精：机制炭比较难点燃，所以需要用一些引燃蜡或者固体酒精来辅助，可以轻松点燃木炭。

烤签：有一次性竹签和不锈钢烤签两种选择，最好是在家就把准备好的食物串在烤签上，烧烤时方便又干净。

喷火枪：点炭的时候可以持续喷火点炭，缩短点炭时间。也可以直接用来烤制食物，比如日本街边的生鲜炭烤，也会有用喷火枪烧烤，在欧美国家，对烤制的肉有生熟度要求时，也会选择先用喷火枪表面喷火锁水，再由烤炉中温慢慢烤制的做法，或者是肉块放袋子里抽真空煮半熟，再拿出来喷火枪表面锁水。这样烤出来的肉，基本都是外酥里嫩。

锡纸：将锡纸平铺在烤架上，在锡纸上进行烧烤。因为在烤架上烧烤油滴会滴落进烤炉，不仅会造成浓烟，增大火势，而且用后不方便清理。

烤夹：一定要记得带烤夹，手疾眼快的你可以用筷子来给食物翻面，但烤夹总归是更方便灵活的啊。

烧烤刷/调料刷：不多介绍了。

湿纸巾：这个是要必备的，而且非常好用，在户外用水不方便，有湿纸巾就好用多了，擦手擦器具，去油腻是一绝。

保温箱+冰袋：如果是近郊自驾游，可以选择准备一个保温箱，当做小型冰箱，去的时候食物保鲜保冷，回的时候装杂物。

多功能刀：折叠起来也就7-8厘米的大小，方便携带，在户外用处很多。

户外休闲用品：

折叠桌椅和野餐垫建议都带上，折叠桌可以放一些工具、食材等的物品，椅子和野餐垫可以用来休息。如果在户外时间呆得比较久且人数较多，可以选择带上帐篷和吊床，会有一个更为舒适的休息环境。

其他：一次性盘子、一次性手套、筷子、干净的塑料桌布和垃圾袋。

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二、 烧烤食材准备

个人还是比较建议购买新鲜食材自己腌制，会更加新鲜健康，在家里和朋友一起动手准备，不失为一种乐趣，腌制完之后放入保温箱直接带到烧烤场地即可。

1、羊肉串：首选羊腿肉有肥有瘦，是羊肉串材料的不二选择。

2、牛肉串:选择相对便宜的西冷块，经济又好吃，牛肉的话却不宜全熟，这样才不会破坏肉质的鲜嫩。

3、猪肋排：这个吃起来很痛快，不过得用焖烤炉烤，就是那种有盖子的烤炉。

4、海鲜：简单，清爽，吃多了肉类烧烤，不免有些腻味，这时候来点海鲜作为点缀，既能解腻，又能换换口味，绝对是户外烧烤美食必备食材。喜欢吃虾的朋友记得剃掉虾线，烤的时候不宜时间过长，扇贝，生蚝，鱿鱼类提前准备好酱料会方便很多，鲜鱿鱼在烧烤时会卷，可以用牙签或竹签提前固定。

5、鸡翅：简单，易熟，大众美食。

6、五花肉：五花肉和生菜是烧烤绝对搭档，而且操作方便，刷上烧烤酱就可以。

8、各类香肠：香肠快熟，大众接受程度又高，无需放任何调料，简单至极。烧烤刚开始时烤上几串，垫垫肚子。

9、蔬菜：蘑菇，茄子，韭菜，芦笋，土豆片，红薯片，玉米，山药都是不错的选择。