吃花甲沙很多？一盆热水搞定，不用再焯水

　　这个花甲里的沙子该如何去除呢。也问了许多做花甲多年的老师傅。老师傅告诉你，一盆热水搞定，不用再焯水!原来这么简单，记得以前都是直接把内脏去了，问了老师傅才发现自己多傻!

　　

　　老师傅说：“用热水的时候温度不能太高，也不能太低，太高花甲会死去，会影响它的美味!温水煮二十分钟就行!”原来这么简单，有不会去除花甲沙子的可以学一学!清理过后就是做菜啦，今天小编就给大家介绍下辣炒花甲的做法!

　　辣炒醉花甲

　　配料：蛤蜊 400克、白酒 1杯、柿子椒 2个、蒜 4瓣、朝天椒 4个、辣椒酱 1勺、糖 3勺、花生油 少许、料酒 少许、精盐 少许

　　

　　做法：

　　1、水里加盐、油，浸泡花甲1小时吐沙，青红椒、蒜切小块，花甲清洗，葱切丝

　　2、起锅水里放料酒，水开后煮花甲，煮至咧开，热水冲洗一遍，彻底除去泥沙

　　3、倒油，放葱蒜，朝天椒和辣椒酱炒香，放糖提味，酱油上色，倒入青椒和花甲翻炒

　　4、加入白酒爆炒片刻盖上盖子焖一分钟，揭盖放入少许盐起锅即可。

　　

　　Tips：蛤蜊高含蛋白质，还含有铁，钙、辆、m推米基酸和牛磺酸等多种成分。是种低热量、高蛋白味服物美价廉的海产品。蛤蜊可以帮助胆汁合成。有助于胆固醇代谢，清胆固醇的作用。

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