教你选对蒸烤箱，让美味天天有！
现在不少朋友在面对电蒸箱跟电烤箱的时候都有点拿不定主意，因为无论是电蒸箱带给我们鲜美的蒸鱼，还是电烤箱带来的喷香烤翅，我们都不想错过。而这种二合一功能蒸烤箱的出现，无疑是解决了一大难题。
蒸烤箱作为电蒸箱跟电烤箱的结合体，不仅给我们带来了双重美味，还给我们节省了宝贵的厨房空间。但是市面上的蒸烤箱琳琅满目，第一次购买时，我们应该怎么选呢？
莫慌，看完以下这几点，你就门清儿了！
一、按安装方式选
目前市面上的蒸烤箱按照安装方式来进行分类的话，可以分为台式蒸烤箱跟嵌入式蒸烤箱。这两种蒸烤箱各有优缺点，每个家庭都应该根据自家厨房的实际情况来进行选择。下面就来看看它们的区别所在：
1：台式蒸烤箱
顾名思义，台式蒸烤箱就是放在台面上的蒸烤箱一体机。一般而言，它的体积比较小巧，摆放更为灵活，可根据需要放置于厨房的任何位置，使用起来也比较方便，功能程序简单，很容易上手。
优点：体积小，摆放灵活，功能简单，适合单身人士或者老年人使用。
缺点：容积小，内部靠近加热管的位置与蒸烤箱中心温差较大，烘烤食物的时候还容易出现加热不均匀的现象。烹饪效率低下，不适合大家庭使用。
2：嵌入式蒸烤箱
而嵌入式蒸烤箱的体积要比台式的更大些，不过因为采用嵌入的安装方式，使得机身完全融入到橱柜之中，反而不会显得占用厨房空间，并且能很好地和整体式厨房家居风格相统一。
优点：烹饪效率高，能够满足大家庭的多人食用需求。大体积一般带来大功率，因此在烹饪食物的口感上也要更出色些。
缺点：由于是隐藏式设计，因此在发生故障维修时拆装会比较麻烦。此外，价格相对台式蒸烤箱要贵不少。
购买建议：
如果你是单身人士一个人居住的话可以选择体积小巧的台式蒸烤箱；反之如果你预算充足，并且是给大家庭使用的话，那不妨选择嵌入式蒸烤箱。当然也要根据自家的厨房空间大小来选择，有预留嵌入的橱柜空间才行。
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二、按核心元件选
在确定好选择台式蒸烤箱还是嵌入式蒸烤箱后，我们就该回归到蒸烤箱自身来进行选择了。一般而言，需要重点关注的核心元件有蒸发器和内腔两个部分。
1：【蒸发器】
蒸烤箱的好坏，有一个很重要的判断标准，那就是它使用的是什么样的蒸发器。现在市面上使用的蒸发器有外盘式蒸汽发生器和封闭直喷式蒸发器两种，我们一起来看看他们的区别。
①外盘式蒸发器
它的工作原理是，当温度传感器的温度高于预设温度值后就会认为蒸发盘温度过高，然后就会中断加热蒸发盘，接下来会认为蒸发盘内失去水分，于是就开启水泵把水盒的水注入到蒸发盘中，这时候它会不断检测温度，如果温度降低，则证明加水成功。
这种蒸发器的缺点很明显，就是它的蒸汽量不大并且蒸汽不连续，蒸出来的美食味道就会大打折扣。此外它还难以保持蒸汽的清洁度。
②封闭直喷式蒸发器
这种蒸发器是目前商场上的一些高端蒸烤箱使用的技术。它是利用水箱把水引流到内置蒸发盘内，然后通过高温把蒸发盘内的水蒸发成蒸汽，再通过食品级硅胶管导入内腔，从而对食物进行烹饪的。
这种蒸发器喷出的蒸汽非常稳定，不会断断续续，温度也能保持，蒸汽在食物周围无限的循环加热，这样食物熟的更快更均匀。而且蒸汽清洁度也有所保证，并且内腔不会有积水。
2、【内腔】
一个坚固不朽的内腔是一个好的蒸烤箱所必备的，一般市面上的蒸烤箱内腔材质主要分为搪瓷和304不锈钢材两种。
①搪瓷
搪瓷材质的内腔密闭性好，可使蒸汽在箱腔体内不外泄，从而留住更多的蒸汽和热量来烹饪食物，可以防止食物干硬。
而且它的聚能性和耐高温性很强，底火可以达到230℃，使得食物外焦里嫩，上色饱满，清洁起来也十分便利。
②304不锈钢
304不锈钢内胆是比较常见的一种内胆，是不锈钢抛光的，这种材质的内胆耐热性、导波性和抗碱性都比较强，也容易清洗，但是使用久了容易滋生细菌、而且加热速度比较慢、耗电量大。
购买建议：
在选购蒸烤箱时，如果预算充足那就直接选择一体式内腔以及封闭直喷式蒸发器的蒸烤箱，如果预算不足，那就选择外盘式蒸发器蒸烤箱。
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三、按容量大小选
蒸烤箱的容量也是选购时应该注意的点，选得大了容易造成资源的浪费，选得小了不能够满足日常的需求。那么，到底怎么样的大小是适合自己的呢？我们一起来看下！
1：【25L以下】
25L以下容量的蒸烤箱属于比较体积比较小的，它一般是台上式，能够满足一两个人的使用需求，而且体积小，不占用空间，日常热外卖也很合适，比较适合单身狗，小情侣使用。
这种容量的蒸烤箱最大的优势在于价格便宜，能耗低，但是它空间小，只适合制作小面包、烤饼干，若是想做更精致的食物，有些心有余而力不足。
2：【25L-40L】
这种容量的蒸烤箱是市面上比较常见的，有台上式的，也有可嵌入式安装的。它结合了大小容量蒸烤箱的优点，比较适合经常烹饪的人使用。
如果是家庭人数在3-5人之间，或者一时间不知道买什么容量的蒸烤箱，容量选在这个区间，总不会出错！
3：【40L以上】
40L大容量的蒸烤箱和小容量的相比除了能满足更多人口的使用需求以外，其内部的功能也更加全面，附加功能相对较多，而且腔体空间大，空气流动性强，受热更均匀。
但是它的能耗比较大，而且价格相对较高。如果是经常在家招待朋友的话，这种大容量的蒸烤箱就是好帮手了！
挑选建议：
如果你平常以外卖为主，临时起意才会做个面包，那么选25L以下的就可以了；如果你喜欢烹饪，又是一个有老人小孩的多口之家，那么最好是选择容量大的蒸烤箱。
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四、按附加功能选
随着科技的进步，不少新的技术都运用到蒸烤箱上来了。蒸烤箱上的这些不同的功能也逐渐成为我们选购蒸烤箱的一项指标。
1：【预约功能】
这项功能比较适合现在的都市白领使用，第二天早晨上班，想要多睡10分钟。没问题，只需要在前一晚将食物放进蒸烤箱，预设下时间就可以。第二天造成起床直接享用美食即可，非常便捷。
2：【自清洁功能】
现在市面上还有一种带有自清洁功能的蒸烤箱，这种蒸烤箱在使用一定时长后会自动启动除垢模式，非常智能便捷，省却了我们讨厌的除垢过程，对于懒人一族来说，它是很加分的附加功能。
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3：【变频功能】
变频功能是最近几年出现的新设计，它能自动调节微波能力，可以根据食材的不同，全自动调控食材所需的火力。有这种功能的蒸烤箱，加热起来更稳定，食物也能烹饪得更加鲜美。
4：【独立温控功能】
上下层独立温控指的是根据不同的食材和烘焙需求，蒸烤箱可以独立控制上下加热管的温度，火候调节可以更加灵活，而且可以将多种烘烤功能同时组合，比较适合高难度的烘焙。
购买建议：
在选购蒸烤箱时，附加功能也是值得我们关注的，如果你爱睡懒觉，那就选择带有预约功能的蒸烤箱；如果你嫌清洁麻烦，那就选择带有自清洁功能的蒸烤箱；如果对食物烹饪要求高，那变频功能就是必须的了！
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