这几道美味的菜，带你打开芝士的大门！

牛排芝士蛋堡

食材：小餐包:1个牛排:1块鸡蛋:1个芝士片:1片盐:少许番茄酱:1勺黑胡椒:少许洋葱粒:少许(依个人口味)

做法：

1:小餐包横向一切为二,即成汉堡胚。在汉堡胚胚底上均匀抹上番茄酱(涂到即可),然后撒上少许胡椒粉。

2:腌制好的牛排烤熟,建议用平底锅,不加油,小火烘烤...时间别太久,叉子叉入不见红色即熟。若在烤牛排前能放入一些洋葱粒,口感更佳。

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3:汉堡胚底上先放上球生菜几片,然后将煎烤好的牛排叠上,再放上芝士片。

4:锅内无需加油,直接敲入鸡蛋,待蛋黄凝固,撒上少许盐(叮当直接用手指抓取的)。将鸡蛋再叠放在芝士片上。

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5:到这一步可以按照个人喜好加一点酱(色拉酱or番茄酱)或直接盖上汉堡胚的胚盖,完工。

芝士焗意面

用料:意大利细面 150g、自制番茄肉酱 一大勺、鸡肉肠 1条、马苏里拉芝士碎 适量、杂锦香草 1撮、橄榄油 适量、盐 适量

步骤:

1烤箱上火170°预热

2小锅加半锅水煮开倒入适量橄榄油和盐后放入意面中火煮7分钟(细面熟的比较快)

3煮熟后倒出过冷河后沥干水分备用

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4在耐热碗中依次放入意面，番茄肉酱和鸡肉肠后撒上适量芝士

5放入烤箱中上火烤至芝士融化微焦即可

芝士焗虾

食材：虾适量、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要)

芦笋10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)

做法：

1.明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚;

2.用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开;

3.用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌;

4.培根、洋葱、蒜切末待用;

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5.锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可;

6.铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干;

7.将培根末等放入虾背部;

8.芝士切末后铺在培根末上;

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9.将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟;

10.锅洗净，烧热，放入橄榄油(用黄油或者其他食用油也可)，将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味;

11.虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可。