番茄巴沙鱼香嫩又营养，开胃补气老少皆宜

巴沙鱼是沿海人经常吃的海鲜，因为巴沙鱼没有小刺，而且肉也比较鲜嫩，吃起来能品尝到鱼肉的特殊香味。巴沙鱼常见的做法是油炸，但是夏季这种做法略显油腻，因此今天教大家制作茄汁巴沙鱼。相比较油炸的做法来说，茄汁的做法更健康一些，而且茄汁的酸香味道也能促进我们的食欲，是夏季很好的制作巴沙鱼的选择。相信大家品尝过茄汁做法后会爱上巴沙鱼，下面一起来学习下茄汁巴沙鱼怎么制作吧！

巴沙鱼中蛋白占比较高，而且很容易被我们所消化。巴沙鱼中矿物元素含量较高，对于维持生长具有一定的作用。巴沙鱼中的固醇类成分较低，对于保护血管有一定的效果，很适合高压患者食用。

所需食材：巴沙鱼柳500g/番茄100g/土豆100g/番茄火锅底料200g/食用油10g/料酒10g/食盐3g/白胡椒粉3g/淀粉5g/鸡精2g/大葱10g

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做法步骤：

1、将巴沙鱼柳清洗干净，纵向切成薄片放入碗中备用。

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2、碗中添加料酒、食盐、淀粉、白胡椒粉、鸡精，为巴沙鱼提升味道。

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3、用手将调料与巴沙鱼搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟。

4、将土豆去皮后切成小块，番茄切成与土豆相同大小的块。

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5、锅中添加油烧热倒入葱白，大火将葱的味道炒出来。

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6、锅中添加土豆块，直至土豆块表面油煎至略微泛黄为止。

7、将番茄块倒入锅中炒匀，并添加入番茄火锅底料提升香味。

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8、添加适量清水，大火煮开后添加食盐调味。

9、将巴沙鱼柳倒入锅中，大火煮开后关火撒上葱花即可。

番茄巴沙鱼入口鲜香滑嫩，带有番茄的香甜滋味。夏季食用巴沙鱼具有开胃的作用，而且入口容易吸收，很适合为老人和孩子补气健脾，赶快准备巴沙鱼制作吧！