烤箱选购指南，这样才能挑到合适自己的烤箱

烘焙已经成为很多小伙伴的兴趣了，烘焙能使人提高生活幸福感！但是，想要成为烘焙达人，电烤箱可不能少喔。市面上有琳琅满目的电烤箱，上千个品牌，上百个种类，到底怎么选才能完美的避开雷区选择一款好的电烤箱，事不宜迟，小本本准备好，做好笔记吧。

随着生活质量的提高，很多人追求品质、小资的情调，而且陆续也为家里购置电烤箱，用于烘焙或者做花样菜式，为生活增添情调。

但是怎么在品类繁多的烤箱界选择出最适合自己的一款呢？如果不会选，买到不顺心的，导致“踩到雷”，最后会让自己丧失烘焙的动力，同时烤箱也会被“打入冷宫”。

所以，今天就来给盟友们总结一份电烤箱挑选攻略，打救那些选择恐惧症的预备烘焙达人！同时让你避开雷区。快开Mark重点吧。

确定自己的选购需求

买烤箱之前，首先要搞清楚自己的“需求”

1、想好自己的大致预算

烤箱的价格从几百到几千的都有（这里只讨论家用烤箱），界定一个自己可以接受的价格范围区间。

2、想用烤箱来制作哪些产品？

是想拿来做烤鱼烤肉？还是要制作面包蛋糕？是偶尔兴趣来了使用，还是使用频率比较高？

烤箱除饼干、蛋糕、披萨、面包等常规用法外，烤箱还可以烤鸡、烤鱼、烤肉等肉类食物，也能用常见的食材做出创意方式的菜品来，比如烤红薯、焗土豆、焗千层面，烤水果片、做肉干等等，甚至还能炖肉。在灶头不足、不便看管、需低温慢炖等情况下，烤箱可以用来代替炉火炖肉。现在不少烤箱有了蒸的功能，你甚至可以拿来蒸馒头包子，甚至煲汤。烤箱做菜，能少油烟、省不少时间。

3、烤箱烤肉有优势

相信大家都有过户外烧烤的经历，如果真没有，夜宵撸串的经历应也总是有的。烤羊肉串烤鸡翅烤鱼烤茄子烤鸡腿烤虾烤面筋烤花菜烤土豆烤金针菇烤韭菜……可以这么说，只要烧烤摊上能见到的食材，都很适合用烤箱来烹饪。

甚至烤的方法也非常相似。烤箱先预热，温度稳定后放入提前处理好的食材，有必要的话中途翻转或是刷酱，直到烤熟。所以，没有理由不会用烤箱烧烤。

而且烤箱的热量来自四面八方，而不仅仅是底部，并且烧烤的温度比烤箱高得多。因此烧烤的食材必须处理成大小相近的小块，而烤箱则可用较低的温度来对付大块食物，比如烤全鸡！

美的(Midea)T3-L324D电烤箱家用烘焙搪瓷内胆32L

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性价比非常高。粉色少女系，颜值还是挺可以的，功能也比较齐全，控温精准，上下管受热均匀，加上风炉功能，受热很均匀，烤色也很好看。容量有32L，基本烘焙需求完全可以满足，陶瓷内胆相对来说也比较容易清理。菱形反射内腔，加厚密封双层门(隔热保温效果更好)，保温效果好。配有转叉，能解冻，可发酵，热风循环烧烤，可玩性强。

从容量大小来挑

选对烤箱第一步就是要选对容量！按家庭人数和使用需求作为优先考虑因素。

一般来说，家用烤箱的容量介乎于9L-40L不等，有些商用的电烤箱容量会更大。

1）按人数选，如果是带娃的三口之家，平时只会做一些小点心的话，9L-12L这个容量范围就非常足够的了，如果是稍微多一点人的，建议选择20L的，如果是大于10人的，建议就选择最大的，35L-40L了解下！

当然，商用开店的小伙伴，如果需要考虑到出菜品速度，建议选择50L或以上的了。

2）按使用需求选，在考虑容量的时候，还要看你的使用需求适合选哪种容量的电烤箱。就像你是三口之家的，你们家是平时爱吃披萨的，如果买了个小容量的，发现爱吃的东西压根做不到，那就很沮丧了。

如果是做比萨、烤鸡这样的大菜或者家里经常组织亲朋聚会，就要选择容量充裕的，30L以上才行。如果食材需要转烤，那么你就得选择40L以上容量的电烤箱了。

美的（Midea）电烤箱 T4-L326F 多功能烤箱 家用

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这款美的电烤箱拥有32L的容量，可以满足一家人的需求。它拥有热风功能，可以大幅度提高烤箱内空气变换效率，能让受热更加均匀。采用搪瓷内胆菱形的设计，可以多角度折射热度，双层一体门，外层防烫，内层锁温能力不错。整体密封程度高，上下独立温控，低温发酵，旋转烤叉，4根加热直管，电子式操作方式，非常的方便省事。触控按键操作简单，微电脑控温准确。

从安装方式来挑

目前市面上的烤箱安装方式主要分为2大类，一是独立式的，而是嵌入式的，大家在选择的时候，一定要根据自家厨房的条件需求，来选择适合自家用的烤箱。

如果你家的厨房台面空间很充裕，或者没有预先设计好橱柜，就应该选择可独立放置在台面的电烤箱。如果你家厨房的台面摆得很满，就要选择嵌入式电烤箱了。

从发热管状况来挑

1）发热管分类：电烤箱是靠机器内的发热管给箱内食材加热的。现在市面上在售的烤箱内置的发热管分别是石英加热管与金属加热管。虽则两种发热管都是因电阻丝通电发热，但他们的优缺点却很显然不一样。

①石英加热管：热传导方式为红外热辐射，可以让食材受热均匀。但加热速度上略逊色于金属加热管。且机械强度低，没有金属加热管耐用。

②金属加热管：热传导方式为空气散热，在食材受热的均匀程度上没有石英加热管好。但优势是加热速度快，比较耐用，使用寿命比石英加热管长。

柏翠PE3040GR电烤箱

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拥有38L黄金容量，上下独立控温，M型发热管受热均匀，黑色搪瓷内胆，双层防爆玻璃门有发酵功能（28-45度），酸奶功能，带热风。

颜值在线，复古雅致，磨砂质感，标准式家用烤箱，适合初学者使用。按钮操作方便，加热速度快，热效能较高，内部配有风扇。

烤箱有轻微烤制不均的情况，这也是中小容量烤箱的普遍问题。充分预热，控制烤量，开启热风，可减轻烤箱不同温的情况。

选购小tips：石英加热管加热速度慢，而且比较容易坏，使用寿命低，所以不太建议盟友们选择这款加热管的烤箱。

另外，食材受热的均匀程度不光取决于加热管材质，也取决于排列方式和数量，只要这两方面设计得好，大家还是可以选择配备金属加热管的电烤箱。

2）排列方式：发热管排列得过疏或过密都会影响箱体的水平温度，导致食物受热不均匀，烹饪效果不够理想。理想的发热管间距为80~120mm。

3）发热管数量：市面上在售电烤箱的发热管数量一般为2、4、6以及8个。发热管数量越多，食材受热越均匀，烹调出的口感就越好。像2~4个加热管的电烤箱，那就不建议选择，6~8个加热管会让食材受热更均匀。