德尔甫48L大容量电烤箱，在家做圣诞红丝绒花环蛋糕

用料：

鸡蛋 4个 热水 55克 玉米油 45克 低粉 60克 红曲粉 8克 细砂糖 50克 红丝绒液（可不加） 2滴 夹馅： 淡奶油 180克 细砂糖 20克

步骤1：

打蛋盆里放入红曲粉和热水搅拌均匀， 加入玉米油搅拌均匀，筛入低粉、z字手法搅拌至无干粉的状态；

步骤2：

加入蛋黄，z字手法把蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊。 加入两滴红丝绒液搅拌均匀。 在蛋白中加入几滴柠檬汁， 分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀， 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

步骤3：

烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右。 出炉晾凉后，用6寸圆形的慕斯圈印出两片圆形蛋糕， 剩余部分还可以再压两片4寸的蛋糕片 中间再用较小的圆形模具压，环形蛋糕片就出来了。

步骤4：

一层蛋糕片挤一层淡奶油， 表面放水果、糖珠等装饰，圣诞气息就出来了。

德尔甫（Derpu）48升电烤箱家用多功能烘焙 6管转叉发酵48升大容量私房烘焙蛋糕面包烤鸡鸭 闪亮银DF-48B

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