干锅香辣虾

将虾去须、肠后清洗干净，加入料酒和盐浸泡片刻；准备好姜片、蒜瓣和葱段；土豆去皮切成粗条，黄瓜切成条，辣椒洗净去蒂去籽。

锅中倒入油烧热，将土豆和虾倒入，土豆炸至金黄、虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出。

锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽等调料；装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可。

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