白酒结束野蛮生长阶段，步入规范化进程

白酒作为近年来中国各行业中，发展加速度名列前茅的行业，各香型、各品牌都在野蛮生长，探寻市场更多的可能性，所以我们看最近涌现出了一大批特色白酒企业，包括酱香产区的强势爆发，都是白酒“红”的表现。

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然而“红”中，还有“黑”，正规大厂在努力打造消费者的品质认知，投机者就在努力用假酒反向拉扯，当前白酒市场的“红与黑”，“火与乱”，终于迎来了一系列国家标尺。

整肃贴牌。此前，仁怀酱香产区，针对“贴牌”现象也做出规范，所有贴牌产品均需向市酒业协会进行实物报备。据讯，除仁怀以外，其他白酒产区都在加大对“贴牌酒”的管控，进行品牌的管控。

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重定义露酒。也在此次修订中，明确了定义——露酒是指以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。其中，酒基不包括调香白酒，但可加入少量以粮谷为原料制成的其他发酵酒。

纯粮不再是“宣传点”。此前，我们在白酒宣传广告中，常见“纯粮”字样。那么从现在始，但凡是白酒，都必须用粮谷为原料，不准用添加剂，“纯粮”已是基本。而酱香的部分酒企，也常以“酒勾酒”的名义与其他香型竞争，按照新的国家标准，酱香也缺失了对外宣传的一大利器…

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为了便于消费者了解，新国标在定义过程中也更加注重“通俗易懂”，摒弃一些专业词汇，以免被有心利用，误导消费者。由此可见，国家与社会，都在规范白酒未来发展，白酒结束野蛮生长阶段，步入规范化进程。