怕别人说你不懂葡萄酒？学会这四点帮你告别小白

葡萄酒的学问里头掺杂了历史、文化、农业、等方面的知识，是个大而杂的学科。对于很多刚接触葡萄酒的朋友来说，葡萄酒的世界是一个待探索的王国。要进入葡萄酒的世界可从下面这几个方向着手，先学习一些基本的葡萄酒知识。

一、葡萄酒的三大分类

按颜色分类，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。

按形态分类，葡萄酒可以分为静止酒和起泡酒。起泡酒，即是指会产生气泡的酒。静止酒，也就是平时我们接触最多的葡萄酒，无气泡葡萄酒。

按含糖量多少分类，葡萄酒一般分为干型、半干型、 半甜型、甜型四种葡萄酒。

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（本款为张裕特选级圆筒干红葡萄酒，果香浓郁酒香优雅，喝起来口感柔和。）

二、葡萄酒的正确握杯姿势

葡萄酒的握杯是最基础的也是最重要的，不仅关乎优雅，如果握杯方式错误，还会导致葡萄酒的温度升高。千万千万千万不能用手直接握住杯肚！这样会导致葡萄酒的温度升高，从而破坏其风味。无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒，都有其适饮温度。拿杯时，拿住杯柄是最科学的姿势。

三、葡萄酒的品酒步骤

中医讲究望闻问切，其实葡萄酒品酒也讲究“望闻问切”。

望：观看葡萄酒的颜色，看是否含有杂质。人会随着年龄的增大而衰老、产生皱纹，葡萄酒也不例外，我们通过葡萄酒的颜色可以初步判断酒的陈年时间。

闻：我们可以通过闻酒香知道一款酒的好坏，也可以了解到葡萄酒的香气具体是怎样的，是花香、果香还是其他香味。

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（本款为张裕醉诗仙赤霞珠干红葡萄酒，酒体呈宝石红色，带有黑加仑等黑色水果香气，协调柔顺。）

问：不是让你去问别人，而是问瓶子——酒标。酒标会根据产酒国的不同，有酒庄、葡萄品种或产地等等信息，可以让我们初步了解这款葡萄酒。

切：即是我们的“品”，最重要的步骤，品酒。

四、葡萄酒如何存放

葡萄酒不同洋酒，葡萄酒必须斜放横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触让软木塞保持湿润，达到一个封闭的效果，如果一瓶酒长期竖放，软木塞就会因为干燥而出现裂缝，软木塞有裂缝葡萄酒就会坏掉。

葡萄酒最佳的储存温度是在12~13度左右，湿度在70%左右，太干的话容易使软木塞失去弹性，软木塞会干缩无法紧封瓶口。太湿的话软木塞容易发霉。

避开太阳，避开灯光的照射，如果没有这样的地方，最好块板档住灯光，避免震动，摇晃，葡萄酒适合偷偷的藏，让它在一个阴暗的房间安静的睡觉。避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起，以免酒吸入异味。

最后就是不要经常用手去抚摸葡萄酒瓶，以免手温会使葡萄酒的分子加速运动，过早成孰。