锁住营养，一锅俩熟：Stakunft 无水蒸锅开箱做菜体验

大家好，我是太空橘子。

因为平时有做菜的习惯，所以家里买了各式各样的锅，有网易严选的铸铁锅，也有双立人的中式炒锅和珐琅锅，还有从韩国海淘的塔吉锅。但是最近经过朋友介绍，看到了一款来自德国的Stakunft无水蒸锅，最神奇的地方就是不需要用水，就可以把食物蒸熟，最大限度的保持食物的营养，那么实际体验怎么样呢？

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德国制造的Stakunft锅具以健康环保、不粘耐磨、易洁耐用著称，一次铸造成型，锅体坚固30年不变形，凭借其独特的天然矿物熔镀技术，把德国严谨的工匠精神和完美的产品制造结合在一起，让普通消费者可以像专业厨师一样获得相当出色的烹饪效果。

外观

锅具本尊，一共由三部分组成，分别是锅盖、蒸笼以及锅体。

锅给我的第一个感觉就是特别厚实，放在一起估计有4KG左右。

让我们从锅盖开始看，锅盖的外壳上有一个温度表，方便用户在烹饪的时候了解食物的状况。

锅盖的提手还做了一个凸起的设计，当蒸汽从这里冒出的时候，可以更快的循环。小碗状的锅盖把手其实是一个巧心思的设计，液体调味品可以在适当的时候加入小碗内，调味品会自小孔缓释到锅内，调味均匀增强口感。

蒸笼和锅体则是可以分开使用的，如果只用单独的锅体就有点珐琅锅的意味了;当然最大限度的利用它，当然是两个菜一起烹制。

原理则是利用底部锅体烹煮的热量将蒸笼的食物变熟。

锅体的外观方面，采用了一体成型的设计，而且在锅身也没有铆钉的结构。

材质方面，则比较高大上了，和一般铸铁锅不同的是，该款锅采用了多种混合材质。

锅具主体是硅铝合金，更有纳米二氧化钛复层，防腐蚀隔离层，陶瓷加强层和天然矿物镀层组成，天然矿物让人体吸收更多的矿物元素、陶瓷加强层则是为了更快的导热、纳米二氧化钛则是硬度媲美钻石，同时具有熔点高和无毒的特性。

再看看细节，底部采用了楔形导热设计，具有导热快，能效高的特点，另一个好处就是可以在多种灶具上使用，比如燃气、电磁炉、电陶炉上使用。

清理也不是什么困难事，家里有洗碗机，可以直接放到洗碗机里处理。(温度表用湿布擦洗)

再看看这款锅的细节，手柄采用了耐高温的设计，而一些低价锅使用时间长了，最容易坏的地方就是手柄了。

而这款手柄经过了德国TUV以及GS双层认证，使用寿命长久。

内部

锅具的尺寸为24CM，深度则是14CM，满足日常家庭的使用。

锅具内外均为不粘设计，使用完也容易清洁，软布擦洗即可。

再看看蒸笼，和锅体一样，采用了一体成型的设计。

和那种普通不锈钢蒸笼相比，Stakunft的蒸笼要厚实的多。

蒸笼上则是均匀的蒸汽孔，用来传递底部的能量，让蒸笼上的食物更快的熟透。

体验

一口好锅和汽车、家具一样，需要好好的保养。

具体是以下三个步骤：

1、清洁锅具：用洗洁剂和温水把锅具彻底清洗一遍，并且擦干；

2、涂抹食用油：将食用油比如菜籽油、菜花籽油涂抹在锅具内的表面；

3、静置30分钟之后，再进行正常的烹饪就行了。

我这次也用这个锅具做几个常见的菜品，在家做菜也是非常简单，没有想象中的那么复杂。

另外需要注意的是，虽然这款名为Stakunft 无水蒸锅，并不是说在煮菜时一点水都没有，完全干燥的状态；而是利用食物本事的水分或者是在清洗食材时残余的水分就可以了。

这道菜很简单，主要的材料就是青虾 ，蒜

用剪刀剪去虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）；将虾背部朝上，沿着脊部中线剪开，到虾尾出留一节，剔除黑色的虾线，然后将其按人字形摆入盘中。

将蒜蓉、拌好的料汁，浇在备用的开片虾上；盖上锅盖，等温度达到指定的位置后，蒜蓉开片虾就大功告成了。

味觉方面，感觉比传统蒸锅做出来更鲜，虾肉更嫩一些。

早上也可以蒸个馒头当早餐吃。

总结

就像我前面说的样，用蒸锅做菜，可以减少营养的流失，而且吃起来更健康，低油低盐，而Stakunft 无水蒸锅更是将这一系列菜品的烹饪效果做到了极致，即使你是刚刚进厨房的小白，用了Stakunft无水蒸锅也会让你秒变米其林大厨。

虽然价格较贵，如果你想好好地做菜吃饭，那么依然是个不错的选择。