香甜软糯的紫薯，常吃还能保持年轻

它是天然花青素，常吃，气色好不显老！

【食材】

紫薯2个，糯米粉200克，白糖50克，黑芝麻适量

小紫薯2.5斤装

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【做法】

1.将紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅大火蒸20分钟，蒸熟后取出来，趁热捣成泥。紫薯和普通红薯相比，更粉更香，也没那么甜，个人比较喜欢紫薯本身这个甜度，没有加糖。

2.紫薯压成泥后，分次少量加入糯米粉，用筷子搅拌到粘稠的状态，然后下手揉成光滑的面团，用保鲜膜密封松驰10分钟。一定要趁热倒入糯米粉，因为糯米粉的粘性很差，只有热水才能和成面团。

3.趁面团松驰的时间，我们来做汤圆馅。黑芝麻20克，放入微波炉烤熟，也可以放入平底锅炒熟，取出擀碎，加入30白糖，搅拌均匀备用。

3.面团松驰好后，取出一小团，团成圆形，在中间扒个洞，放1小勺调好的馅料，用包包子的方法将口封好，团成小圆子。在做的时候不要把整个面团取出，防止面团表面干裂。

4.直到把所有面团做完，为了美观，在做的时候要保证每个圆子的大小一致，因为一个个做比较费时，为防止干裂，要用保鲜膜把做好的汤圆封好。

5.锅中水烧开，把做好的汤圆胚放入，用汤勺沿锅边慢慢推动，防止粘在锅底。

6.直到汤圆全部漂浮上来改小火，慢煮2分钟即可。