非常简单的黄金虾糕，宝宝次次都吃光

我用虾和鸡蛋做了一道超棒的辅食，这道黄金虾糕绝对值得你们尝试。一口咬下去是满满的虾肉，微微的还带着一些Q弹，配合淋在上面的蛋液，吃起来非常有嚼劲，味道也很鲜美。

鸡蛋和虾都是属于高蛋白的食物，而且虾还能为宝宝提供丰富的钙质，让宝宝更健康。如果宝宝平时不喜欢吃虾肉的话，妈妈们就可以像我这样做成小糕点，光是看看就非常有食欲。

这道黄金虾糕的制作方式也非常简单，妈妈们只要先把虾肉和蛋清搅成泥，再把蛋黄液淋在上面蒸一下就可以了。食材我也只用到了鲜虾、面粉和鸡蛋，保证宝宝吃的新鲜健康。

食谱名：黄金虾糕

1、准备食材：中筋面粉20克，鸡蛋1个（约50克），鲜虾10只（虾肉取重80克）。

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2、鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。

虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们都要去掉哦。

3、虾肉取重80克，放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

用葱段、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。

4、蛋清蛋黄分离。

5、在辅食机中倒入虾肉、蛋清和10克中筋面粉，搅打均匀。

6、将搅打好的虾泥倒在垫有硅油纸的方形玻璃碗中，用勺子抹平表面。

妈妈们家里如果没有硅油纸的话，也可以在模具的底部和四周刷一层薄薄的食用油，方便脱模。

7、将玻璃碗冷水上蒸锅，盖上盘子，蒸15分钟。

盖上盘子可以防止水汽进入影响口感。

8、在蛋黄中加入10克中筋面粉和10毫升清水，用搅拌棒搅拌均匀。

9、将搅拌好的蛋黄糊用筛网过滤倒在蒸好的虾糕上面。

过筛可以使蛋黄糊更加细腻。

10、将虾糕再放入蒸锅，盖上盘子和锅盖，继续蒸10分钟。

盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型。

11、蒸好后关火离灶，再焖5分钟，倒扣在菜板上冷却。

最后再焖5分钟，以免虾糕遇到冷空气回缩。

12、脱模后撕掉硅油纸，切块。

13、虾肉非常饱满 ，而且上面还有一层略有厚度的蛋液。

14、黄金虾糕就完成啦！它总共分为上下两层，下面是非常饱满的虾肉，上面还有一层金黄色的蛋液，拿在手里软软嫩嫩的，光是这一层金灿灿的表皮就够吸引宝宝了。

小贴士：

如果宝宝对虾过敏的话，可以替换成其他的食材，例如鸡胸肉、鱼肉等。

吃不完的虾糕可以冷冻保存，并在三天内吃完。虾糕特别鲜美，妈妈们可以煮粥煮面的时候放一点提鲜。

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