奶香小面包 这款小面包,可有点不一样哦!

不玩烘焙的人，可能很难理解为什么会有人愿意花费好几个小时只为了做出这么几个小面包。真的，别看只是几个小面包，揉面累死人，发酵等死人，一晚上的时间都搭进去，第二天早上我一个人就能把它们全干掉了——可能还不够吃。

但是，那些我们在制作面包的过程中，过程后体会到的快乐，不玩烘焙的人，他们也不会懂。至少对我来说，吃到自己亲手制作面包的满足感，很多年了，一直都在。

今天这款小面包，揉面很难，发酵很慢，味道很很棒。玩儿自己的烘焙，吃自制的面包，感受自己滴快乐，这种感觉，你懂的~

奶香小面包的用料：中裕面包用小麦粉400g、牛奶200g、细砂糖45g、鸡蛋1个（50g）、盐4g、酵母4g、黄油30g、表面装饰：蜂蜜水（蜂蜜和水2:1）

奶香小面包的做法

步骤1把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

步骤2一个程序结束后放入黄油，继续揉制。

步骤3揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

步骤4保鲜膜覆盖，进行基础发酵！

步骤5基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！

步骤6取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。

步骤7依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

步骤8二次发酵两倍大，即可。

步骤9放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。

步骤10出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

步骤11成品图。

步骤12成品图。

中裕(ZHONGYU)面包用小麦粉2.5kg拉丝烘焙原料 披萨粉高筋烘焙面粉面包粉面包机专用中裕出品

¥

去购买

中裕(ZHONGYU)面包用小麦粉500g*2 拉丝烘焙原料 披萨粉高筋烘焙面粉面包粉面包机专用中裕出品

¥

去购买