新茶逐渐上市，茶叶怎么储存才能保持高品质呢?

在茶行新买的绿茶一开始味道还很好，可没过多长时间就感觉味道没有以前那么好了，是什么原因呢?主要是储存不当，导致茶叶味道出现差异。那茶叶储存有什么注意事项呢？

一、茶叶要避高温：

茶叶适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，从面使茶叶的品质、香气有所下降。

　　二、茶叶要避阳光：

如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶不能存玻璃容器里，因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。茶叶不能氧气长时间接触：茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

三、存茶叶的空间不能过于潮湿：

因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿能力。存储茶叶时，湿度最好在50%-60%较为合适，如何超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。因此，放置茶叶的房间要尤其注意防潮，可以选一台专业的除湿机来平衡环境湿度，避免茶叶受潮变质。

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茶叶极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化。

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