一课一美食来啦，快快收藏。-苏宁头条

葡萄酒烹饪已经不是新鲜事，在炖牛肉、调酱汁时，红酒都是必不可少的调味品。今天为您介绍红葡萄酒在烘焙食品——巧克力蛋糕中的应用。酒中明亮的果味和迷人的香料气息将为蛋糕带来一抹亮色，使其口感更加清爽美妙。

「红酒巧克力蛋糕」

【原料】

制作方法

1.在一只碗中混合面粉、可可粉、小苏打和粗盐，取另一只碗，倒入糖、鸡蛋和黄油，搅拌至颜色泛白，并倒入威龙有机葡萄酒和香草精继续搅拌。最后，将两碗原料混合均匀，制成蛋糕糊；

2.将蛋糕糊倒入烤盘，抹平其顶部；

3.烤箱预热至180℃；将黄油涂抹在圆形烤盘底部；

4.烘烤45-50分钟，随后静置蛋糕使其完全冷却；

将碎巧克力、黄油块和玉米糖浆放入微波炉专用碗，高温加热20秒，之后取出搅拌，再继续加热，重复此过程至其完全融化；6.向碗中加入白砂糖和威龙有机葡萄酒，搅拌均匀并静置，直到巧克力酱稍微凝固；7.取出蛋糕，放入大浅盘中，并从蛋糕中心浇上巧克力酱，使其流淌至边缘；8.最后，撒上玉米脆片或水果碎粒，待巧克力凝固后便可大快朵颐了。