葡萄酒烹饪已经不是新鲜事,在炖牛肉、调酱汁时,红酒都是必不可少的调味品。今天为您介绍红葡萄酒在烘焙食品——巧克力蛋糕中的应用。酒中明亮的果味和迷人的香料气息将为蛋糕带来一抹亮色,使其口感更加清爽美妙。
「红酒巧克力蛋糕」
【原料】
制 作 方 法
1.在一只碗中混合面粉、可可粉、小苏打和粗盐,取另一只碗,倒入糖、鸡蛋和黄油,搅拌至颜色泛白,并倒入威龙有机葡萄酒和香草精继续搅拌。最后,将两碗原料混合均匀,制成蛋糕糊;
2.将蛋糕糊倒入烤盘,抹平其顶部;
3.烤箱预热至180℃;将黄油涂抹在圆形烤盘底部;
4.烘烤45-50分钟,随后静置蛋糕使其完全冷却;
将碎巧克力、黄油块和玉米糖浆放入微波炉专用碗,高温加热20秒,之后取出搅拌,再继续加热,重复此过程至其完全融化;6.向碗中加入白砂糖和威龙有机葡萄酒,搅拌均匀并静置,直到巧克力酱稍微凝固;7.取出蛋糕,放入大浅盘中,并从蛋糕中心浇上巧克力酱,使其流淌至边缘;8.最后,撒上玉米脆片或水果碎粒,待巧克力凝固后便可大快朵颐了。
立冬已至,供暖尚早,想喝葡萄酒却畏于冷冰冰的口感?
不妨来试试这款红酒巧克力蛋糕呀~
小声地说:
大声地说:
蛋糕的口感和品质与红酒的好坏有很大关系哦,品质越好的红酒做出的蛋糕也越好吃。不要吝啬你的威龙葡萄酒,一起做起来吧!
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