春节期间免不了有亲戚朋友来家串门,这时候一顿丰盛的家宴便成为约定俗成的一件事儿了,这时候平常不经于厨艺的你是否已经开始抓瞎了?难道还让年迈的父母走前走后,或者是直接去酒店点餐躲个不太“合适”的清闲?别急,笔者为大家来推荐一个好帮手,有了它绝对能够帮你在亲戚朋友面前大显身手,他就是烤箱!
一听到做饭就很“不开心”
万物皆可“烤”这句话听过吗?第一次听?好吧,那你可需要洗耳恭听了!烤箱能做什么美食呢?那可真是太多了,比如烤羊排/烤香肠/烤鸭,什么?肉太多了?你还可以用锡纸来做烤蔬菜一类的东西。什么?只有中式餐饮?戚风蛋糕/蛋挞你也可以用烤箱轻松实现!
来了老弟!小腰子可还行?
可以说有了烤箱,还真是“大金链子小金表,一天三顿小烧烤”啊,一句话总结来说就是,有了烤箱,几乎可以让你从一个厨房小白秒变顶级大厨,所以来看下这份烤箱选购攻略吧。
一秒变个大厨吧!
目前市面上的家用烤箱种类品牌都较多,一般家用的有普通简易型、自动控制型、温度可调型、三控型、远红外型等,式样也各种各样。说到这里,很多厨房小白们,肯定对这些烤箱专用名词有些头疼,不要着急,只要记住以下的家用电烤箱选购——九条法则就够啦!
容量30升以上最佳:家用台式烤箱容量一般从10—40升不等,嵌入式烤箱容量甚至在50L以上,使用者可以根据自身需求选择产品,但实际上如果使用烤箱频率较为频繁,最好选择25~30升以上的产品。
温区控制可达300℃:不同功率的烤箱温区设置也有所不同,有的小烤箱上没有温度区调控,这种产品只适合最简单的烘焙方式,而较为专业的烤箱需要保证其能在200~300℃的温区范围内自由调节,适应不同烹饪要求。
加热以上下两面为佳:烤箱的加热管最好能分布在上下两面保证受热均匀,有的较小的烤箱加热管只在上部或者下部,这样容易造成烤箱内部整体温度不均,在烘焙过程中会出现糊底与烤焦等现象,两面加热更能维持内部温度均匀。
嵌入式烤箱更专业:烤箱主要分为嵌入式和台式两类,台式烤箱以15-40L容量为主,嵌入式烤箱普遍在50L以上,对于习惯西式烹饪常用烤箱的家庭来说,推荐嵌入式烤箱;只是练手选择一款台上式烤箱即可。
控温能力决定品质:烤箱的工作原理简单,但烤制食物对温度要求十分高,在购买烤箱时最好配温度显示,把温度平衡在±1—2℃的烤箱更能保障烘培。一般家庭建议微电脑烤箱,自主控温效果更好。
镀铝内胆更利健康:烤箱的内胆材质也影响着食用的安全性,烤箱镀铝内胆相比镀锌内胆要更加安全,镀锌内胆不抗氧化会褪色,当加热温度超过230℃时会分解有毒物质,而镀铝内胆相比性能更加稳定安全。
加热管4根以上:对于30L左右的烤箱而言,其加热管在4根左右更好,而更大的烤箱则保持在6根以上为佳。烤箱加热管多,加热速度快,食物受热也更均匀,这样更能保障烤制食物熟食程度和口感。
功率900瓦以上:电烤箱功率从500~2000瓦都有,为满足基本烘烤要求至少应选900瓦以上的,尤其是三控电烤箱,更应买大功率为好。但是在购买烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力。
选择大品牌烤箱:烤箱的品牌选择很重要,大品牌的电烤箱无论是在做工、能耗、售后、质量、安全性能等方面都比杂牌的产品要好。
记住了吗?下面给出大家两款值得选购的电烤箱,你可以去大显身手啦!