阿根廷红虾，海鲜界最“红”的网红，竟是中国吃货最爱！

互联网的网络红人我们已经屡见不鲜了，其实在海鲜界也有网红，今天咱们就来说说这海鲜界不可不提的网红：阿根廷红虾！

没错，就是它，那只没入锅，却还身披红甲的阿根廷虾！八鲜姐第一次在超市见到它的时候，跟青虾想的一样，以为他是被煮熟的货！然而，并不是。平常我们所见到虾，只有赴“汤”蹈“火”后，才能红！阿根廷虾很任性，一红就红一辈子！跟它住在北极的亲戚，北极虾一样，天生红。你问我为什么它是红的？我只能说，这世界上有白种人、黄种人和黑种人，虾类也一样，因为他爸爸妈妈也是红的呗！（好欠揍的回答）

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阿根廷红虾，之所以这么红，是因为它生活在深海中，使得它体内含有丰富的碘、磷及珍贵的虾青素等微量元素，阿根廷所含的虾红素，是普通虾的9倍。表面越红虾青素含量越高，虾青素（Astaxanthin）是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有抗氧化剂，其清除自由基的能力是天然VE的1000倍，茶多酚的200倍。

——身居深海环境优——

阿根廷红虾（Pleoticus muelleri），英文名：Argentine red shrimp。体长10-20厘米，重25-100克，体为红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。

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红虾分布在大西洋西南海域，从巴西延伸到阿根廷海域，此海域表层水富含磷酸盐、硝酸盐和硅酸盐，自北向南递增，是世界上已知的营养盐丰富、有利于生物生长的海区之一。这里水域纯净，海域污染小，水温较低，饵料丰富，生长周期较长。其中阿根廷的巴塔哥尼亚（Patagonia）海岸阿根廷红虾分布密度最大。得天独厚的地理环境，造就了阿根廷红虾的饱满个大、肉质细嫩。

——大小红虾都可口——

进口到我国的阿根廷红虾的零售包装即原包装，装在2千克盒×6 =12千克母箱。市场上出售的阿根廷红虾身一般长15~20厘米，50~100克，主要有三种规格：

L1：10-20只/公斤

L2：20-30只/公斤

L3：30-40只/公斤

三者相比，只是个头大小不一样，L1即是最大的约20厘米。

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阿根廷红虾大规格虾成长需3到4年，长成20厘米长的大虾，时间就是金钱，所以会更珍贵。并且大规格的红虾因为生长周期长，慢速生长使虾肉中营养成分积聚更充分，因此虾肉细腻腴滑，口感鲜嫩，味道甜香浓郁，是刺身料理界的宠儿。

阿根廷红虾，不仅个大肥美，虾肉白如凝脂，看着真让人垂（chao）涎（ji）欲（xiang）滴（chi），享受这大快朵颐的欢愉！阿根廷红虾，营养就更没的说了！丰富的DHA、微量元素、钙、磷、镁、锌等，能够增强人体免疫力，还对心脏活动具有重要调节作用，可以减少血液中的胆固醇含量。