你饿了？不妨吃碗不普通的面。

你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃！我说，如果有时间，我会再重温一遍电影《大内密探零零发》。剧情很夸张无厘头，记不太清了，只是有一个画面一直在脑海回荡。

就是每当周星驰和刘嘉玲饰演的两夫妻吵得不可开交的时候，刘嘉玲眼含泪珠笑意盈盈的那一句：老公，你肚子饿不饿，我煮碗面给你吃，好不好？

想到电影中的画面，就禁不住还有鼻头发酸的感觉，生活已经如此艰难，如果有人相伴，就好好吃这一碗面吧。人人都爱吃红烧面，尤其在刚刚下过雨的夜晚，晚饭已经消化的差不多，好想来一碗红烧牛肉面；但是，并不想简单应付一下，吃一碗康师傅方便面，我想吃的是一碗精心烹饪的红烧牛肉面。

想起初到广州为了品尝牛肉面，冒着细雨在人群中排队半小时才吃到，拥挤的餐厅里面挤满了食客，每个人都在局促中享受着一碗普通而美味的面条，牛腩软烂有嚼劲，肉汤香辣，回味无穷；究竟能不能在家中也能品尝到如此美味的红烧牛肉面呢？一碗简单的牛肉面，满满的都是温暖。

准备食材：牛腩：500g左右。葱姜蒜、薄荷、香叶、干辣椒、花椒、大料、豆瓣酱（我喜欢用豆瓣酱，也可换成大家喜欢的酱料）牛腩肉解冻（如果是新鲜的可以直接清洗），清洗过后，放入冷水中浸泡10分钟，沥干水分，将准备好的花椒、干辣椒、大料放少许在水中，烧开后放入牛腩2-3分钟，彻底去除血水和腥味。然后捞出、沥水、准备下锅。

锅中加入油，七成热时放干辣椒，几秒后加入葱姜蒜和其它配料爆香，将半熟的牛腩放入锅中翻炒；之后加入老抽、料酒少许，盐半勺，可放入几颗冰糖，用于上色，在翻炒一会。爆炒香味散发时加入豆瓣酱，一方面增加了咸鲜味，另一方面提升了辣度。当牛腩炒成焦糖色时，关火，为了让牛腩更加软烂，我们在这个时候使用电炖锅，将炒好的牛腩放入电炖锅中，加入热水，没过牛腩，炖煮即可，选择电炖锅的好处，这个时候你就可以放心大胆的出去玩啦，等回家就可以吃上香喷喷的牛腩咯。

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电炖锅可以定时，无需守着火慢慢煮，有时想偷个懒，还可以蒸饭，炖甜品，炖汤一起来，白瓷内胆易洗不串味。出色精确控温，绝无失手；预约功能满足早出晚归上班族；智能省电，方便还省钱。有这么些小东西，真的可以提高你的生活质量，让你感受到满满幸福感，在繁忙又平凡的日子里努力过好每一天！

炖好牛肉后，就开始准备面条跟配料啦，当然你可以是自己做的手工面，也可以是外面买的米线，吃面条一定要加上小青菜或酸菜，在家一个煎蛋，幸福的不要不要的；薄荷可以在这里添加啦，薄荷与牛肉简直就是天作之合，入口产生奇妙的香气组合，让人欲罢不能。煮好面条后，捞入碗中，放上清洗锅的薄荷叶、香菜、小葱；淋上麻油、生抽、陈醋，就可以接受牛肉的浇灌啦，最后在添加上精心熬制秘制牛腩，我已无法用言语来形容。

好吃又美味的红烧牛腩面比泡面爽多啦，浸泡在牛肉汁里的薄荷散发出诱人的清香，每一根面条，都沾满了层次丰富的红烧汁的味道；高手懂得利用每一个点滴机会，为自己的生活制造波段，增添幸福的小浪漫。