小龙虾别再用刷子刷，教你一招分分钟搞定

没有几个人不喜欢吃小龙虾，尤其是爱吃辣的朋友，想起小龙虾就口水直流，这时候如果再来上一瓶啤酒的话，简直觉得人生再幸福不过了。如果我们去市场上购买小龙虾回家之后自己做，非常经济实惠，两斤小龙虾一大家子就吃不完。

但是在家自己做小龙虾的时候，有一个难题常常会把大家难倒，那就是小龙虾清洗起来特别的麻烦，好多人都是用牙刷一个一个的刷，但是刷到一半的时候就感觉已经进行不下去了，那么我们如何高效率的清洗小龙虾呢？

大希地 麻辣小龙虾 900g*2盒

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1.首先我们从市场上购买新鲜的小龙虾，买回家之后放在清水当中浸泡两个小时，然后再放在流水当中冲洗三遍，如果小龙虾比较多的话，大家一定要翻开清洗。

2.我们往小龙虾当中加入两大勺面粉，手戴上胶皮手套之后，使劲的揉搓，因为面粉的吸附效果是非常不错的，可以带走小龙虾表面的一些脏东西。

3.然后搓洗一段时间之后，放在清水当中冲洗干净，再一次加入面粉重复的揉搓，这样搓洗两遍，在清水当中冲洗一下就可以了，比用牙刷快好多呢。

4.我们将小龙虾的头拧下来之后，在中间连接的部位可以抽出虾线，这样只留虾尾，然后我们在将虾尾放进盆子当中冲洗两遍。

5.炒锅放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候，将处理好的虾放到炒锅当中，一直炒至虾变成红色弯曲，然后捞出控干油。

6.炒锅留底油，冷油放入花椒，八角炒出香味儿，然后再放入姜末和蒜末，最后放入两大勺的辣椒酱，炒出红油之后，放入刚才炒过的虾，翻炒均匀，加入适量的食用盐，料酒，生抽，翻炒均匀。

7.然后我们往锅中倒入啤酒，没过小龙虾，大火煮开之后转成中火，一直熬至汤汁变粘稠，变少之后，加入适量的蚝油，然后再加入准备好的紫苏叶，放进去爆炒一下，收汁就可以出锅了。