酸奶品种这么多，你买的“真”酸奶还是“假”酸奶？

酸酸甜甜的酸奶，营养丰富，是推荐大家经常食用的奶制品。它是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。 但是市面上的酸奶琳琅满目，其中也有“假酸奶”。很多人在选购之时其实并不清楚，接下来，五招教您鉴别真假酸奶。

一、看食品名称，确定是否为酸奶：

真正的酸奶，一般名称是“酸奶、发酵乳、酸牛乳以及酸酪乳”；除此之外，像“酸酸乳、乳酸菌饮料”往往就是含乳饮料，根本不是真正的酸奶。

二、看食品类别，确定是否为“发酵乳”：

买酸奶的时候，你可以仔细观察“产品类别”，如果其类别为“发酵乳”，那证明就是靠谱酸奶。

注：如果酸奶里加了果汁、果粒、杂粮等，都是风味发酵乳。

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这款酸奶富含乳酸菌，能够有效促进肠胃健康；酸奶的口感酸甜，解腻开胃；富含多种营养元素，适宜各类人群。选用优质牧场奶源，奶香浓郁。

三、看配料表，确定含量最多的是“奶”还是“水”：

酸奶与乳饮料在配料表中也有明显的不同之处“真酸奶”主要是以牛奶为原料，所以一般酸奶配料表的第一位是奶/乳。假酸奶叫做“含乳饮料”，从根本上来讲，乳饮料就是在水中加入牛奶或者乳制品以及糖和各种添加剂（呈味剂、色素、增稠剂等）配制而成的饮料。所以配料表第一位是“水”，购买时请谨慎区分。

四、看蛋白质含量——大于2.3%

我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量2.5%，风味酸奶2.3%。低于此标准的可能是饮料。

五、看乳含量——大于85%

酸奶当中大多会标注“乳含量”，建议您最好购买乳含量大于85%的饮品，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。 从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。不过味道比较酸，企业往往会加入约7%的糖，所以乳含量并不能达到那么高。

怎么样，看完这些，都学会如何鉴别真假酸奶了吗？