百元红酒配牛排，在家就能享受米其林五星级大餐！

随着各国文化交流不断深入，最近几年吃西餐的人也越来越多了。尤其是每到逢年过节，小年轻的情侣们都会去西餐厅点上一份牛排、意面、浓汤或者是红酒来增添的节日的气氛。但是外面千篇一律的西餐厅总是感觉缺少点仪式感，少了点生活中的小情趣。所以不如选择在家里烹饪，为心爱的他/她做一顿丰盛的西餐，不用出门就可以享受米其林五星级大餐。

这个时候，亲手在家做一块好的牛排，其实是十分赏心悦目的。闲暇无事的周末或者是过个小节日，和另一半一起系上围裙，你做牛排，我来准备红酒和蜡烛，想想都是非常浪漫的。

但是想要剪好一块牛排还是有讲究的，其中主要注意选材和做法就可以了。

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【一 选材】

好吃的东西不一定是复杂的，相反它肯定是细节方面非常注意的，想要做好一块，就需要在一些小的地方非常的注意，首先在选的时候一定要弄好。

（1）口感排序：日本和牛>澳洲和牛>安格斯牛>其它（海福特、甚至是国内的牛）

（2）部位：即使是同一品种同一级别的牛肉，部位不同，口感区别也很大。常见好吃的部分有菲力、西冷、肉眼、香妃扒、上脑等。而正常家庭的口味更偏向于菲力、西冷和肉眼三种。

比如菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。相比菲力牛排，西冷牛排是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。而且它的切片均有厚度适中，有明显的纹理，很适合家庭料理。最后就是肉眼牛排了，就是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。适合喜欢吃肥肉相见的人。

赤豪澳洲菲力牛排

菲力牛排采用谷饲喂养，澳洲进口安古斯牛肉，精心修整剔除多余脂肪和禁摩。它的肉质鲜嫩多汁，Q弹细腻，使用时候口感清爽。而且牛肉含有维生素B6、铁和蛋白质等 营养物质，经常吃牛肉可以帮助人们增强免疫力。

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大家可以根据自己的喜好选择适合自己口味的牛排。

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【二 做法】

选好了牛排已经成功了第一步，剩下的就要看怎么做的。其实牛排的做法有很多，但是如果小两口情侣的话其实黑胡椒红酒牛排是非常合适的。而且在做牛排的适合一定要注意以下几点。当牛排出水的时候一定要用吸油纸洗干再往上涂油，可以选择涂黑胡椒油，这样做法是很好吃的。其次就是剪的时候一定要把锅剪热，这样你把牛排放进去的时候才会瞬间锁住美味。

Ps：千万不要往锅里放油

如果觉得牛排过腻，大家可以在做菜的时候在适当的放一些虾仁。尤其是和肉眼牛排放在一起，因为相比肉眼牛排，它比较清淡爽口，易于消化，两者相搭是非常美味的。

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做好了牛排，红酒配牛排是牛排中的经典搭配，解腻提鲜效果最好的一款，干红配上牛排，酸酸涩涩的口味配上牛肉的醇厚，两种不同领域的口味相互碰撞，从舌尖传递到舌根的刺激，顺着口腔食道一路滑进胃里，整个人感觉都轻松了一截。

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法国薇娜骑士干红葡萄酒采用独特的酿酒技术，清鲜的果酱味配上丰富的香料味，入口柔和，尤其是搭配牛排等肉类食物，味道会更加醇厚甘甜。

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生活来点小情调，红酒配上牛排，在家就能来一场五星级美味盛宴！