茶壶是如何影响茶汤的？你的壶选对了吗？

壶友们喝茶久了，会发现身边有用铁壶、银壶的，有用紫砂壶、铜壶的，各种材质的煮水器看得人眼花缭乱。

有壶友就会有疑问了，不同茶壶泡出来的茶，喝起来会不一样吗？

答案是会的。不同的茶具泡茶有不同的特点，也会对茶汤产生影响。主要体现在以下三个方面。

1、壶 型

壶口的设计，会对茶汤有影响。壶口从小到大，散热也是从慢到快。有些壶口宽敞的茶壶，壶口可以大到几乎像盖碗的形制。这类茶壶就比较适合用于泡低温(80～85℃)的茶，比如龙井、碧螺春等绿茶以及白毫银针、白毫乌龙等茶。

2、茶壶的透气性

我们选茶壶，通常会考虑透气性。一般来说，透气性好的茶壶，散热速度较快，但保温效果相对较差；透气性差的茶壶，散热速度较慢，保温效果好。透气性好的茶壶，泡的茶香味比较“飘”，因为它的散热比较快，容易让人闻到茶的清香。透气性差的茶壶，散热慢，让香气有一定程度的聚集，泡出的茶香味就会比较低沉浓厚。

所以就两者香气的风格来说，透气性好的茶壶，比较适合泡清香、鲜香型的茶叶，比如绿茶、花茶等；而透气性差的茶壶，更适合泡普洱、乌龙茶之类的茶。

3、茶壶的颜色相比于以上的两个特点，茶壶的颜色对于茶汤的影响，更多地在于美感上，对茶汤的滋味实际没有什么影响，但恰恰喝茶就是讲究美感的，味觉、嗅觉和视觉的多重满足，才能最大限度地体会到茶带来的愉悦。茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷壶显得精致光洁，感觉上和绿茶最为搭配，铁壶或紫砂茶器显得朴实、自然，配以铁观音、水仙以及普洱茶比较合适所以茶壶对于茶汤的影响，的确是客观存在的。

但更确切的说，是什么样质地的茶壶比较适合将某种茶的特点发挥出来。这也还是需要大家自己多多体会，选出最适合自己的茶壶和茶的搭配。还是那句话，适合自己的，才是最好的。

【景德镇陶瓷官方旗舰店】青花手绘泡茶壶全手工过滤白瓷小号单壶中式茶具 玉池塘趣

¥

去购买