常常有人为了减肥排毒,喝下各种“清肠果汁”、鲜榨果蔬汁;听闻坚果可以养生,就捧着罐子当零食;听说要摄入足够的蛋白质,就每顿大鱼大肉伺候;或者是在增肌期间胡吃海塞,用所谓的“健康食品”把自己养成了胖子。
大家趋之若鹜地摄入“健康食品”,却往往造成卡路里超标。
01.关于健康食品吃的“量”
拜铺天盖地的商业宣传所赐,那些被贴上“健康食品”的标签的食物,被大家大包小包拎回家,食量上不加节制。
要知道,世界上不存在完完全全无害无热量的食物,即使是比较健康的食物,吃多了也会导致肥胖,对健康造成不利影响。
俄罗斯网站“Fit Talerz“,曾推出过“要跑多远才能消化这些食物”的主题,通过跑步公里数来展示每样食物的能量。虽然看起来骇人听闻,但是明确地告诉了各位——“吃得健康就可以瘦”绝对是错的,最重要的是看总摄入量。
☝玉米就需要跑2.38km
☝一个水煮蛋需要跑1.24KM
还有以下健康食物代表:
☝100g核桃大约需要跑6.27km
☝1瓶橙汁大约需要跑2.25km
☝1个牛油果大约需要跑2.5km
健康食物之所以健康,是它们在同样的卡路里单位内,营养密度更大,但这并不是我们可以不限制摄入的理由。
02.健康食品与主食
健康食品代替主食现象在减肥界尤为常见,很多减肥爱美的妹子,利用蔬果代替主食,以为这样既减肥、又不挨饿。
其实,主食并非肥胖的“真.凶”,戒掉主食并不一定能减肥。很多人因为主食中的碳水化合物会转化成葡萄糖,就选择利用水果来代替主食,以达到控制热量的目的。但是,大量摄入水果,不仅单糖过高,而且不吃主食饱腹感也不强。
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从营养学角度来说,人体需要碳水化合物进行能量的供给。碳水化合物中,糖类彻底氧化的途径——三羧酸循环,是体内营养物质氧化分解的通路,是人体中物质代谢的枢纽。我们的血糖、肝脏功能等,也要靠摄入糖类来维持。
我们的大脑、红细胞等组织也主要以葡萄糖为能源,而这些糖的来源就是“主食”——碳水化合物。
打着“健康”的旗号而用所谓的“健康食品”代替主食是不可取的!
03.真正的健康饮食?
如果真想减肥,那就从量上控制,并优先选择摄入没有经过精加工的食品。
过量加工的工业食谱,也往往添加大量盐类、防腐剂、色素等,破坏食物营养,加重身体代谢负担。任何酱料,包括酱油、色拉酱、咖喱块等等,热量都非常大,如色拉酱、咖喱块。所有含糖饮料都会造成顽固型的内脏脂肪堆积。
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再来看看《中国居民膳食指南》的第一条:“食物多样,谷类为主,粗细搭配”——足以可见,想要健康还是要饮食多样化,主食与辅食兼得,粗细搭配。
四项基础的饮食原则:
1、不能吃撑,更不能节食。
2、所有入口食物都是有目的性的,任何因为想吃而多余进食的食物一律不吃。
3、粗粮、蔬菜、优质蛋白质搭配,保证减脂期营养平衡和身体健康。
4、拒绝零食!(可以健康的加餐)
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